Buscamos un apasionado y talentoso Jefe de Cocina Creativo para liderar nuestro equipo culinario en un prestigioso restaurante en el corazón de Barcelona . Serás responsable de la excelencia gastronómica, la innovación en el menú y la gestión integral de la cocina, contribuyendo significativamente a la reputación de nuestro establecimiento en el sector de la hostelería y el turismo . Este rol requiere una visión artística, un profundo conocimiento de las técnicas culinarias y una gran habilidad para trabajar bajo presión en un contexto de alta demanda. Tu liderazgo inspirará a tu equipo a alcanzar nuevas cotas de creatividad y calidad.
Responsabilidades
- Diseñar y desarrollar menús innovadores y estacionales, asegurando la máxima calidad y presentación de los platos.
- Gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de turnos, la supervisión del personal y el control de existencias.
- Controlar los costes de alimentos y mano de obra, optimizando el uso de ingredientes y minimizando el desperdicio.




- Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con la normativa vigente.
- Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia gastronómica excepcional para los comensales.
- Formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
- Gestionar el equipo de cocina, incluyendo contratación, formación, horarios y evaluación del desempeño.
- Controlar la calidad y consistencia de los platos que salen de la cocina.
- Diseñar y ejecutar menús creativos y de temporada, manteniendo la calidad y presentación.
- Gestionar el inventario, las compras y los costes de alimentos, asegurando la rentabilidad de la operación.
- Liderar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y de alto rendimiento.
- Colaborar estrechamente con la dirección de sala y el equipo de dirección para asegurar una experiencia gastronómica in

📌 Jefe/A De Cocina – (Barcelona)
🏢 Alfonso Mas Castillo - Umami Projects
📍 Barcelona