Restaurante japonés Entre sus funciones principales se encuentran:
Elaboración de sushi, sashimi, nigiri, maki, uramaki y demás especialidades de cocina japonesa. Preparación, corte y manipulación de pescados, mariscos, verduras y demás materias primas necesarias para el servicio. Preparar, presentar y decorar los platos siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos. Controlar la correcta conservación, almacenamiento y rotación de los productos según la normativa higiénico-sanitaria. Mantener el orden, limpieza e higiene de la zona de trabajo y de los utensilios utilizados. Velar por el aprovechamiento óptimo de las materias primas y la minimización de desperdicios. Colaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio productivo y una excelente experiencia para el cliente.
Experiencia previa en puestos similares de cocina japonesa. Conocimientos de técnicas de corte y manipulación de pescado. Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Capacidad de trabajo en equipo y orientación a la calidad. Requisitos