BUSQUEM Responsable de cuinaMas Falgarona Hotel Boutique & Spa (Avinyonet de Puigventós)Quina serà la teva missió?Implementar el projecte gastronòmic del restaurant de Mas Falgarona, garantint una experiència culinària excepcional, una gestió eficient de la cuina i un equip motivat i compromès, seguint les pautes del Director/a del Hotel i del responsable de FB del Grup.Les teves principals responsabilitatsDirecció gastronòmicaDissenyar i evolucionar la carta segons la temporada.Apostar pel producte local i de qualitat.Vetllar per la qualitat, la presentació i la regularitat dels plats.Lideratge de l'equipOrganitzar, coordinar i supervisar l'equip de cuina.Formar i desenvolupar professionalment l'equip.Fomentar un ambient de treball positiu i col·laboratiu.Gestió operativaControlar costos de matèria primera i escandalls.Gestionar compres,



proveïdors i estocs.Minimitzar el malbaratament alimentari.Garantir el compliment de les normes d'higiene i seguretat alimentària (APPCC).Planificar el servei d’esmorzars que executa personal no assignat específicament a cuina.Experiència del clientTreballar conjuntament amb sala per oferir una experiència excel·lent.Adaptar l'oferta a esdeveniments, casaments i celebracions.Escoltar i analitzar les opinions dels clients per millorar contínuament.Innovació i millora contínuaAnalitzar resultats i proposar millores.Busquem una persona que...Tingui experiència demostrable.Sigui un/a professional proper/a, organitzat/da i exigent amb la qualitat.Tingui passió per la gastronomia mediterrània i el producte de proximitat.Sàpiga treballar sota pressió mantenint els estàndards de qualitat.Tingui iniciativa, creativitat i orientació als resultats.Valorem formació en cuina, gestió de restauració o similars.OferimContracte indefinit.Projecte fiable.Retribució competitiva segons experiència i vàlua.Incorporació a un grup empresarial sòlid i en creixement.Bon ambient de treball i suport de la direcció.UbicacióMas Falgarona Hotel Boutique & Spa

📌 Responsable de cuina (Gerona)
🏢 Grup Tramuntana
📍 Gerona