En HOVIMA Hotels buscamos Jefe/a de Partida para uno de nuestros hoteles, que actúe como eje operativo en la cocina, asegurando la correcta ejecución de los platos y el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, limpieza, organización y servicio del establecimiento.

Principales funciones

Coordinar al equipo de cocina en coordinación con el/la Jefe/a y Segundo/a Jefe/a de Cocina.

Supervisar la elaboración y presentación de platos, garantizando su calidad, uniformidad y salida a tiempo.

Controlar la calidad de los productos alimentarios y detectar posibles anomalías.

Formar y apoyar al equipo operativo, resolviendo dudas técnicas y asegurando el dominio de recetas y procesos.

Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento de instalaciones, utensilios y maquinaria.

Aplicar protocolos de higiene (APPCC) y reportar incidencias técnicas para su reparación o reposición.

Recoger e implementar el feedback de los maîtres sobre preferencias o sugerencias de los clientes para mejorar el servicio.

Requisitos y formación

Residir en Tenerife

Formación Profesional de Grado Superior en Dirección de Cocina,



Cocina y Gastronomía o similar y/o experiencia profesional acreditable en el puesto.

Conocimiento técnico-operativo en cocina.

Formación actualizada en normativas higiénico-sanitarias (APPCC).

Manejo de herramientas informáticas aplicadas a la gestión de cocina, especialmente Excel para escandallos, costes y planificación.

Capacidad demostrada de liderazgo y gestión de equipos.

Experiencia

Mínimo 2 años de experiencia en una posición similar, preferiblemente en hoteles, colectividades o restaurantes de alto volumen.

Perfil del candidato/a

Alto nivel de organización y liderazgo.

Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones de forma ágil.

Compromiso, responsabilidad y enfoque en la calidad y el trabajo en equipo.

Flexibilidad horaria según operativa del hotel.

¿Te gustaría formar parte del equipo HOVIMA?

Desarrolla tu carrera en una empresa referente del sector hotelero, con un equipo competente y un entorno de trabajo dinámico y en constante crecimiento.

📌 Jefe/a de partida (Adeje)
🏢 Hovima Hotels
📍 Adeje