El competente será responsable de la supervisión y coordinación integral de todas las etapas del proceso productivo en una almazara, desde la recepción inicial de la aceituna hasta el almacenamiento final del aceite. Su labor incluye la gestión de la trazabilidad y el control de calidad en cada fase, garantizando que el producto cumpla con los estándares establecidos. Además, deberá asegurar el mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones y maquinaria, optimizando su rendimiento y prolongando su vida útil.

Será fundamental la coordinación del equipo de operarios durante la campaña de producción, distribuyendo tareas y supervisando el cumplimiento de los procedimientos.



La posición requiere un enfoque meticuloso para ajustar parámetros técnicos como tiempos de batido, temperaturas y velocidades de centrifugación, con el objetivo de maximizar la calidad organoléptica y el rendimiento del aceite. También implica la documentación de incidencias, la implementación de acciones correctivas y la colaboración estrecha con el departamento técnico para la mejora continua de los procesos.

El rol exige un conocimiento profundo de las normativas de seguridad alimentaria, higiene industrial y protección ambiental aplicables al sector.

📌 Maestro de almazara (Lupión)
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📍 Lupión