Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad.
A continuación se detalla todo lo que necesita saber sobre lo que implica esta posibilidad, así como lo que se espera de los solicitantes.
Esta es de las segundas.
EL PROYECTO
Restaurante consolidado en Barcelona, dentro de un
grupo estable y con trayectoria
, con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.
Carta estable, producto protagonista y un
equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza)
que conoce el trabajo… pero necesita dirección, orden y liderazgo.
No buscamos creatividad. Buscamos criterio.
TU MISIÓN
Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.
Organizar equipo y tareas
Planificar producciones con lógica y anticipación
Controlar servicios de mediodía y noche
Asegurar estándares, tiempos y consistencia
Implantar disciplina operativa, orden y limpieza
Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.
A QUIÉN BUSCAMOS
Perfil
metódico, estructurado y resolutivo
Líder firme, con capacidad real de organización
Profesional que priorice el control sobre el ego creativo
Acostumbrado/a a volumen y exigencia
Mentalidad de gestión y responsabilidad
No buscamos un chef artista.




Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.
RESPONSABILIDADES CLAVE
Organización y distribución diaria de tareas
Planificación y dimensionamiento de producciones
Supervisión de servicios (mediodía y noche)
Control de tiempos, partidas y rendimiento
Cumplimiento de recetas y estándares
Supervisión de limpieza, orden e instalaciones
Control de APPCC y seguridad alimentaria
Gestión de horarios y coordinación del equipo
EXPERIENCIA REQUERIDA
Mínimo 5 años en cocina profesional
Experiencia liderando equipos
Experiencia en entornos de volumen
Conocimientos sólidos de organización y control operativo
PROPUESTA ECONÓMICA
~ Salario: 30.000€ SBA
~ Jornada completa
~ Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio)
~2 días de descanso semanal
~30 días de vacaciones + 14 festivos
~ Proyecto estable
Si eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye…
este proyecto tiene sentido para ti.
Aplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a . Queremos conocerte. xjdyvom
Duración estimada del proceso de selección: 2 semanas.

📌 JEFE/A DE COCINA (HOSTELERÍA) (España)
🏢 Umami Projects
📍 España