Noa's Talent Recruitment selecciona un/a Responsable de Enología para incorporarse a una sólida compañía del sector vitivinícola que apuesta por la calidad, la innovación y la mejora continua como pilares de su crecimiento.

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Buscamos un perfil con visión técnica y capacidad de liderazgo, que quiera asumir un papel estratégico dentro de la organización y contribuir activamente a la evolución de los procesos productivos y de la calidad de los vinos.

Se trata de una posición con alta autonomía, interlocución directa con Dirección y capacidad real de influencia en las decisiones técnicas de la bodega.

Funciones:

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- Liderar y supervisar los procesos de elaboración del vino desde una perspectiva técnica y de calidad.

- Definir criterios de elaboración y asegurar la consistencia de los productos.

- Coordinar el control y seguimiento de fermentaciones y procesos enológicos.

- Realizar catas técnicas y validar los estándares organolépticos establecidos.

- Analizar e interpretar resultados físico‑químicos para la toma de decisiones.

- Coordinarse con las áreas de producción, calidad y laboratorio para garantizar la excelencia operativa.

- Identificar oportunidades de optimización e impulsar proyectos de mejora continua.

- Velar por el cumplimiento de los requisitos normativos,



de calidad y seguridad alimentaria.

- Supervisar la documentación técnica y la trazabilidad de los procesos productivos.

Requisitos:

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- Formación universitaria en Enología, Ingeniería Agrónoma, Tecnología de los Alimentos o disciplinas afines.

- Experiencia consolidada en posiciones de responsabilidad técnica dentro del sector vitivinícola.

- Conocimientos avanzados de vinificación, control de fermentaciones, estabilización y conservación de vinos.

- Experiencia en control de calidad, análisis enológicos y validación de procesos productivos.

- Conocimiento de normativa alimentaria, trazabilidad y sistemas de gestión de calidad.

- Experiencia coordinando equipos y colaborando con diferentes áreas de la organización.

- Capacidad analítica, orientación a la mejora continua y toma de decisiones basada en datos.

- Manejo de herramientas de gestión y ambiente digital.

Se ofrece:

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- Proyecto estable dentro de una empresa consolidada y con recorrido.

- Participación directa en la definición y mejora de los procesos enológicos.

- Alto grado de autonomía y responsabilidad técnica.

- Equipo profesional comprometido y entorno colaborativo.

- Jornada intensiva de mañana de lunes a viernes.

- Plan de desarrollo profesional a largo plazo. xcskxlj

- Retribución competitiva, negociable según experiencia y conocimientos aportados.

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📌 RESPONSABLE DE ENOLOGÍA (Murcia)
🏢 Grupo Noa's
📍 Murcia