Supervisar y coordinar las operaciones diarias de los puntos de venta de alimentos y bebidas, garantizando un servicio de alta calidad, la satisfacción de los clientes y el cumplimiento de los estándares operativos, de higiene y seguridad establecidos por la empresa.
Responsabilidades Principales
- Supervisar las actividades diarias del restaurante, bar, cafetería, banquetes u otros puntos de venta.
- Coordinar y dirigir al personal de servicio, asignando tareas y asegurando un desempeño productivo.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio al cliente.
- Gestionar y resolver incidencias, quejas y solicitudes de clientes de manera profesional.
- Controlar la correcta presentación del personal y el cumplimiento de los procedimientos operativos.
- Supervisar inventarios,
pedidos y almacenamiento de alimentos y bebidas.
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
- Colaborar en la formación, inducción y evaluación del personal.
- Apoyar en la elaboración de horarios y planificación de turnos.
- Monitorear ventas, costos y consumo de productos para optimizar la rentabilidad.
- Realizar aperturas y cierres operativos según procedimientos establecidos.
- Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares dentro del sector hotelero o restauración.
- Conocimiento de estándares de servicio y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP).
- Nivel de inglés avanzado.