Descripción del puesto El Chef de Partie será responsable de gestionar y supervisar una sección específica de la cocina, asegurando que la preparación, presentación y calidad de los platos cumplan con los estándares establecidos por Sani/Ikos Group. Coordinará y apoyará al equipo asignado a su partida, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. Garantizará el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.

Responsabilidades

- Supervisar y dirigir las operaciones diarias de la sección asignada en la cocina.

- Asegurar la calidad y presentación de los platos según los estándares de la empresa.

- Colaborar con el Sous Chef en la planificación y ejecución de las operaciones diarias de cocina.

- Organizar y coordinar el trabajo del personal asignado a su sección durante el servicio.

- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.

- Colaborar con otros departamentos para optimizar el funcionamiento culinario.

- Mantener el control de existencias, minimizar mermas y contribuir a una gestión eficiente de los recursos.

Requisitos





- Experiencia demostrable como Chef de Partie en cocinas profesionales de hoteles de 5 estrellas Gran Lujo o restaurantes con altos estándares de calidad.

- Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de equipos.

- Familiaridad con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

- Pasión por la gastronomía y compromiso con la excelencia.

- Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos.

- Nivel de inglés fluido.

Habilidades y competencias deseadas

- Liderazgo y capacidad para coordinar y motivar equipos de cocina en un entorno dinámico.

- Excelentes habilidades organizativas, atención al detalle y orientación a la calidad.

- Capacidad para trabajar bajo presión, gestionar prioridades y resolver incidencias de forma eficaz.

- Conocimiento de normas APPCC, trabajo en equipo, actitud proactiva y compromiso con la excelencia en el servicio.

Horario

- Horarios rotativos

Requisitos deseados

- Liderazgo y capacidad para coordinar y motivar equipos de cocina en un ambiente dinámico

Excelentes habilidades organizativas, atención al detalle y orientación a la calidad

Capacidad para trabajar bajo presión, gestionar prioridades y resolver incidencias de forma eficaz

Conocimiento de normas APPCC, trabajo en equipo, actitud proactiva y compromiso con la excelencia en el servicio

📌 Chef de Partie (Estepona)
🏢 Ikos Andalusia
📍 Estepona