Funciones Tierra Astur Sidrerías empresa referente en el sector de la hostelería asturiana con el objetivo de fomentar e impulsar la excelencia de nuestros servicios precisa incorporar a su equipo de trabajo, un/a Chef Ejecutivo/a para nuestros centros de trabajo ubicados en Asturias. Si estás buscando unirte a un proyecto laboral estable, con proyección profesional, que, apuesta por las relaciones laborales a largo plazo, este es tu sitio.

Las funciones a desempeñar serían las siguientes:

- Dirección gastronómica.
- Estandarización de recetas y procesos.
- Control de costes y rentabilidad.
- Gestión de proveedores y producto asturiano.
- Formación y liderazgo de equipos de cocina.
- Supervisión operativa de restaurantes.
- Innovación gastronómica.
- Análisis de datos previo a la toma de decisiones.
- Digitalización de procesos internos.

Buscamos a una persona

- Empática, resolutiva,



organizada y proactiva.
- Buen comunicador/a con estilo de liderazgo colaborativo.
- Con capacidad de resolución.
- Con experiencia demostrable en la gestión de cocinas y de sus equipos, preferiblemente en establecimientos de volumen significativo o varios puntos de venta, y con sólidos conocimientos de gastronomía asturiana y de producto local, control de costes y escandallos, planificación de cartas y menús, así como de normativa APPCC y procedimientos de seguridad alimentaria.

Se ofrece - Una retribución competitiva.

- Contrato estable.
- Oportunidades de crecimiento y crecimiento profesional.
- Un excepcional ambiente de trabajo, donde el compañerismo y el apoyo son fundamentales.

📌 CHEF EJECUTIVO/A (Madrid)
🏢 CRIVENCAR
📍 Madrid