Descripción de la empresa Paradores Nacionales es una empresa de hostelería con una amplia red de establecimientos únicos en España, dedicada a ofrecer experiencias turísticas de calidad. Con sede en Santiago de Compostela, sus alojamientos se ubican en edificios históricos y entornos singulares, combinando patrimonio y servicio hotelero moderno.
La empresa apuesta por la gastronomía local y de temporada, poniendo en valor los productos de cada región. Si te apasiona la cocina y el servicio al cliente, encontrarás un entorno donde crecer profesionalmente y aportar tus ideas.
Descripción del puesto Como Cocinero en Paradores Nacionales en el parador de Alarcón, participarás en la preparación, elaboración y presentación de platos siguiendo los estándares de calidad y la propuesta gastronómica del parador. Te encargarás del mise en place diario, del control de las materias primas y de mantener el orden y la limpieza de tu partida de cocina.
Colaborarás estrechamente con el equipo de cocina para asegurar un servicio ágil y coherente con la identidad culinaria de la empresa.
También apoyarás en la gestión de stock y en el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y prevención de riesgos. Este es un puesto de jornada completa, presencial y en cocina in situ en Alarcón; la contratación puede incluir contrato a plazo según las necesidades operativas.
Requisitos
- Aptitudes técnicas en cocina: experiencia previa como cocinero/a, dominio de técnicas básicas y avanzadas de elaboración, emplatado y conservación de alimentos.
- Aptitudes en seguridad e higiene: conocimientos de APPCC, normas de manipulación de alimentos y buenas prácticas de limpieza y orden en cocina.
- Aptitudes organizativas: capacidad para trabajar bajo presión, gestionar tiempos de servicio y coordinarte con el resto del equipo de cocina.
- Aptitudes interpersonales: trabajo en equipo, comunicación fluida con sala y cocina, actitud proactiva y orientación a la satisfacción de la clientela.
- Formación y otros requisitos: valorable formación en hostelería o cocina, disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos, y residencia cercana o disponibilidad para trasladarte a Alarcón.