En Grupo Moga buscamos un/a Director/a de Sala para incorporarse a un proyecto gastronómico de referencia durante esta temporada. La persona seleccionada será la máxima responsable de la gestión operativa de la sala, liderando al equipo y garantizando una experiencia excepcional para nuestros clientes, así como el cumplimiento de los estándares de calidad del grupo. Se incorporará a un establecimiento singular, ubicado en un entorno emblemático, con un consolidado concepto de gastronomía mediterránea.

¿Está pensando en solicitar este empleo? No se demore, desplácese hacia abajo y envíe su solicitud lo antes posible para no perder la oportunidad.

Se trata de un proyecto con una gran afluencia de clientes, donde la excelencia, la organización y el liderazgo son claves para el éxito.

Funciones principales

- - Dirigir y coordinar la operativa diaria de la sala, garantizando un servicio excelente y eficiente.

- Liderar, motivar y desarrollar un equipo de mandos intermedios y personal de sala, fomentando un entorno de trabajo profesional y colaborativo.

- Supervisar el cumplimiento de los protocolos de servicio, atención al cliente y estándares de calidad establecidos por el grupo.

- Planificar la organización de turnos, dimensionamiento de equipos y necesidades operativas según el volumen de servicio.

- Gestionar incidencias y asegurar una rápida capacidad de respuesta ante cualquier situación durante el servicio.

- Coordinar de forma continua la comunicación entre sala, cocina y el resto de departamentos para garantizar un funcionamiento ágil y sincronizado.

- Analizar indicadores operativos y proponer mejoras que optimicen la rentabilidad, la eficiencia y la experiencia del cliente.

- Supervisar el control de inventarios, pedidos y recursos propios de sala.

- Participar en los procesos de selección, acogida, formación y evaluación del personal.





- Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y procedimientos internos.

Qué ofrecemos

- - Contrato fijo discontinuo.

- Manutención y posibilidad de alojamiento.

- Incorporación a uno de los proyectos gastronómicos con mayor volumen de actividad del grupo.

- Liderar un equipo consolidado dentro de un restaurante de gran capacidad y alta demanda diaria.

- Buen ambiente de trabajo y apoyo constante por parte de la dirección del grupo.

- Formación continua y posibilidades reales de crecimiento profesional.

Requisitos

- - Experiencia demostrable como Director/a de Sala, Restaurant Manager o en puestos de dirección operativa dentro de restaurantes de gran volumen.

- Experiencia liderando equipos numerosos y gestionando servicios de alta intensidad.

- Destacado comunicación oral y escrita en español e inglés; se valorarán muy positivamente otros idiomas como francés o alemán.

- Elevada capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.

- Amplios conocimientos de protocolos de servicio, gestión de sala y experiencia de cliente.

- Dominio de herramientas informáticas y sistemas de gestión de restauración (TPV, reservas y software de gestión).

- Capacidad analítica para la gestión de costes, productividad y optimización de recursos.

- Habilidad para trabajar bajo presión manteniendo altos estándares de calidad y atención.

- Orientación al cliente, compromiso, iniciativa y capacidad para resolver incidencias con rapidez y eficacia.

- Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

En Grupo Moga contratamos personas, valoramos la diversidad y fomentamos un entorno inclusivo para todos/as los/as candidatos/as. xqbhyrx

Envía tu CV y forma parte de un proyecto donde el liderazgo, la excelencia y el trabajo en equipo marcan la diferencia.

📌 Director/a de Sala (Menorca) (Ciudadela)
🏢 Grupo Moga
📍 Ciudadela