DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Un destino, no un restaurante.

Buscamos al General Manager que liderará la apertura y operación de Gemswell Surf Madrid: un proyecto donde el F&B; convive con surf, deporte, eventos y lifestyle dentro de una misma experiencia. No es una apertura más. Es construir, desde cero, un destino completo y hacer que funcione como un solo sistema desde el primer día.

Grupo Dani García acompaña el proyecto en el diseño y la implantación del modelo operativo y de los estándares de hospitality.

Qué vas a hacer

Preapertura (desde septiembre 2026)

- Integrarte en el proyecto y dominar en profundidad el modelo operativo
- Participar en la definición final de la estructura operativa y de los procesos
- Liderar la contratación de los equipos FOH y de la estructura operativa
- Coordinar la formación junto a GDG y los equipos internos
- Asegurar la correcta implantación de sistemas, estándares y KPIs

Apertura y operación

- Liderar la operación completa desde la óptica de hospitality
- Coordinar todos los streams del proyecto: F&B;, surf operations, eventos, marketing y comercial
- Garantizar una experiencia de cliente consistente y de alto nivel en todos los outlets
- Monitorizar y optimizar los resultados económicos del negocio
- Velar por el cumplimiento de estándares operativos y objetivos

Equipo

- Construir y liderar un equipo multidisciplinar amplio
- Desarrollar una estructura sólida de mandos intermedios
- Impulsar una cultura de servicio,



energía y responsabilidad

Estrategia y negocio

- Colaborar con marketing en activaciones y eventos
- Impulsar la generación de ingresos: eventos, paquetes, upselling
- Alinear la operación con los objetivos comerciales del proyecto

Lo que buscamos

- Experiencia contrastada como General Manager en entornos operativos complejos
- Background en resorts, beach clubs, venues lifestyle o destinos de alto flujo
- Gestión de múltiples outlets y de equipos grandes
- Sólido entendimiento financiero y operativo (P&L;, costes, productividad)
- Experiencia trabajando con múltiples stakeholders: propiedad, asset management, operadores y partners
- Español e inglés profesional
- Se valorará haber participado en aperturas o proyectos de lanzamiento

Competencias fundamental Liderazgo · Excelencia operativa · Visión estratégica · Adaptabilidad · Orientación a cliente

Qué ofrecemos

- Un proyecto único en Madrid, sin referencia directa en el mercado español
- Autonomía real para construir el equipo y el modelo operativo desde cero
- El respaldo y el know-how de Grupo Dani García en hospitality y F&B;
- Paquete retributivo competitivo acorde a la responsabilidad del puesto, con variable ligada a resultados

Grupo Dani García es una compañía comprometida con la igualdad de oportunidades. Valoramos todas las candidaturas sin distinción de género, edad, origen, orientación o discapacidad.

📌 General Manager (Madrid)
🏢 Grupo Dani Garcia
📍 Madrid