Buscamos un/a Responsable de Compras para una empresa del sector Catering & Eventos ubicada en Madrid. La persona seleccionada se encargará de gestionar y optimizar los procesos de compras, garantizando la calidad y competitividad de los proveedores.

Detalles del cliente

Nuestro cliente es una empresa de tamaño mediano consolidada en el sector Catering & Eventos. Destaca por su enfoque en ofrecer servicios de alta calidad y por su compromiso con la excelencia en la gestión de recursos.

Descripción de la oferta

Responsabilidades principales

Compras de alimentación

- Gestionar la compra de alimentos y bebidas (producto fresco, seco, refrigerado y congelado).
- Seleccionar y homologar proveedores de alimentación, negociando precios, condiciones y plazos.
- Asegurar la calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria de los productos.
- Coordinar las entregas en función del calendario de eventos y servicios.

Compras operativas de catering
- Gestionarlacompradematerialesyconsumiblesnecesariosparaelservicio:
- Mantelería, menaje, vajilla, cristalería
- Utillaje de cocina y pequeños equipos
- Consumibles de sala y back‑of‑house

- Controlar inventarios, reposiciones y necesidades según volumen de eventos.

Control y optimización de costes
- Elaborar y gestionar presupuestos de compras.
- Analizar consumos, mermas y rotación de producto.
- Proponer mejoras en costes sin comprometer calidad ni servicio.
- Coordinarse con finanzas/administración para control de facturas y pagos.

Coordinación interna
- Trabajarestrechamente con:
- Cocina / Chef Ejecutivo
- Operaciones de eventos
- Almacén y logística

- Anticipar necesidades en picos de actividad (temporada alta, eventos especiales).

Perfil idóneo

Formación

- Formación relacionada con hostelería, restauración, logística, compras o similar.
- Valorable formación adicional en gestión de compras o supply chain.

Experiencia




- Experiencia previa como responsable o técnico/a de compras en catering, empresas de eventos, restauración u hostelería.
- Muyvalorableexperiencia en:
- Compras para restaurantes de hotel
- Grupos de restauración
- Colectividades o catering corporativo

- Experiencia comprando tanto alimentos como material operativo.

Conocimientos y habilidades
- Conocimiento del mercado de proveedores de alimentación y hostelería.
- Capacidad de negociación y gestión de proveedores.
- Organización, planificación y capacidad de anticiparse a necesidades.
- Orientación al detalle y al control de costes.
- Capacidad para trabajar bajo presión en entornos de picos de actividad.

Herramientas
- Manejo de Excel a nivel operativo.
- Experiencia en Gtock.

Oferta de empleo

- Contrato estable y posición en una empresa reconocida del sector Catering & Eventos.
- Un salario competitivo
- Oportunidades de desarrollo profesional en un entorno dinámico y motivador.
- Beneficios adicionales y un ambiente de trabajo colaborativo.
- Trabajo remoto

Desired Skills and Experience Responsabilidades principales

Compras de alimentación

Gestionar la compra de alimentos y bebidas (producto fresco, seco, refrigerado y congelado).

Seleccionar y homologar proveedores de alimentación, negociando precios, condiciones y plazos.

Asegurar la calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria de los productos.

Coordinar las entregas en función del calendario de eventos y servicios.

Compras operativas de catering

Gestionar la compra de materiales y consumibles necesarios para el servicio:

Mantelería, menaje,



vajilla, cristalería

Utillaje de cocina y pequeños equipos

Consumibles de sala y back‑of‑house

Controlar inventarios, reposiciones y necesidades según volumen de eventos.

Control y optimización de costes

Elaborar y gestionar presupuestos de compras.

Analizar consumos, mermas y rotación de producto.

Proponer mejoras en costes sin comprometer calidad ni servicio.

Coordinarse con finanzas/administración para control de facturas y pagos.

Coordinación interna

Trabajar estrechamente con

Cocina / Chef Ejecutivo

Operaciones de eventos

Almacén y logística

Anticipar necesidades en picos de actividad (temporada alta, eventos especiales).

Formación

Formación relacionada con hostelería, restauración, logística, compras o similar.

Valorable formación adicional en gestión de compras o supply chain.

Experiencia

Experiencia previa como responsable o técnico/a de compras en catering, empresas de eventos, restauración u hostelería.

Muy valorable experiencia en

Compras para restaurantes de hotel

Grupos de restauración

Colectividades o catering corporativo

Experiencia comprando tanto alimentos como material operativo.

Conocimientos y habilidades

Conocimiento del mercado de proveedores de alimentación y hostelería.

Capacidad de negociación y gestión de proveedores.

Organización, planificación y capacidad de anticiparse a necesidades.

Orientación al detalle y al control de costes.

Capacidad para trabajar bajo presión en entornos de picos de actividad.

Herramientas

Manejo de Excel a nivel operativo.

Experiencia en Gtock.

Contrato estable y posición en una empresa reconocida del sector Catering & Eventos.

Un salario competitivo

Oportunidades de desarrollo profesional en un entorno dinámico y atrayente.

Beneficios adicionales y un ambiente de trabajo colaborativo.

Trabajo remoto

📌 Responsable de Compras - Sector Catering y Eventos (Madrid)
🏢 Michael Page
📍 Madrid