En Grupo Moga buscamos un/a Director/a de Sala para incorporarse a un proyecto gastronómico de referencia durante esta temporada. La persona seleccionada será la máxima responsable de la gestión operativa de la sala, liderando al equipo y garantizando una experiencia excepcional para nuestros clientes, así como el cumplimiento de los estándares de calidad del grupo. Se incorporará a un establecimiento singular, ubicado en un entorno emblemático, con un consolidado concepto de gastronomía mediterránea. Se trata de un proyecto con una gran afluencia de clientes, donde la excelencia, la organización y el liderazgo son claves para el éxito.

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Si te apasiona la hostelería, el liderazgo de equipos y los retos que supone gestionar un restaurante de gran actividad, queremos conocerte.

Funciones principales

- Dirigir y coordinar la operativa diaria de la sala, garantizando un servicio excelente y eficiente.
- Liderar, motivar y desarrollar un equipo de mandos intermedios y personal de sala, fomentando un entorno de trabajo profesional y colaborativo.
- Supervisar el cumplimiento de los protocolos de servicio, atención al cliente y estándares de calidad establecidos por el grupo.
- Planificar la organización de turnos, dimensionamiento de equipos y necesidades operativas según el volumen de servicio.




- Gestionar incidencias y asegurar una rápida capacidad de respuesta ante cualquier situación durante el servicio.
- Coordinar de forma continua la comunicación entre sala, cocina y el resto de departamentos para garantizar un funcionamiento ágil y sincronizado.
- Analizar indicadores operativos y proponer mejoras que optimicen la rentabilidad, la eficiencia y la experiencia del cliente.
- Supervisar el control de inventarios, pedidos y recursos propios de sala.
- Participar en los procesos de selección, acogida, formación y evaluación del personal.
- Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y procedimientos internos.

Qué ofrecemos

- Contrato fijo discontinuo.
- Manutención y posibilidad de alojamiento.
- Incorporación a uno de los proyectos gastronómicos con mayor volumen de actividad del grupo.
- Liderar un equipo consolidado dentro de un restaurante de gran capacidad y alta demanda diaria.
- Buen ambiente de trabajo y apoyo constante por parte de la dirección del grupo.
- Formación continua y posibilidades reales de crecimiento profesional.

En Grupo Moga contratamos personas, valoramos la diversidad y fomentamos un entorno inclusivo para todos/as los/as candidatos/as. xqbhyrx

Envía tu CV y forma parte de un proyecto donde el liderazgo, la excelencia y el trabajo en equipo marcan la diferencia.

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📌 Director/a de Sala (Menorca) (Ciudadela de Menorca)
🏢 Restauranteelsenador
📍 Ciudadela de Menorca