Resumen del puesto El Ayudante de Cocina es una pieza clave en el equipo culinario de Sani/Ikos Group, encargado de apoyar en la preparación, elaboración y presentación de alimentos bajo los más altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria propios de un hotel 5* Gran Lujo. Trabaja en colaboración directa con chefs y cocineros para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina y contribuir a brindar una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.
Responsabilidades principales
Apoyar en la preparación y preelaboración de alimentos según los estándares y recetas establecidos.
Realizar tareas de mise en place para garantizar la correcta organización del servicio.
Preparar ingredientes mediante técnicas básicas de cocina como lavado, pelado, corte y porcionado.
Colaborar en el emplatado y presentación de los platos bajo supervisión.
Mantener limpias y ordenadas las áreas de trabajo, equipos y utensilios de cocina.
Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP).
Almacenar y conservar correctamente los productos siguiendo los procedimientos de rotación y control de calidad.




Asistir en la recepción y almacenamiento de mercancías y suministros.
Ayudar en el control de mermas y en el aprovechamiento adecuado de los recursos.
Colaborar con las diferentes partidas y puntos de venta culinarios según las necesidades operativas.
Participar en las tareas de apertura, servicio y cierre de cocina.
Seguir las instrucciones del Chef de Partie, Sous Chef y Chef Ejecutivo para garantizar una operación optimizado.
Requisitos y experiencia
Experiencia previa demostrable en cocina, preferiblemente en hoteles o restaurantes de alta categoría.
Conocimientos básicos en manipulación de alimentos y normas de higiene y seguridad.
Estar en posesión del carnet de manipulación de alimentos.
Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
Flexibilidad horaria y compromiso con la excelencia.
Disponibilidad para incorporación en un plazo de 1-2 semanas.
Habilidades y competencias deseadas
Proactividad y actitud positiva.
Atención al detalle, precisión y limpieza.
Buenas habilidades y experiencia en cocina.
Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente.

📌 Ayudante de Cocina (Estepona)
🏢 Ikos Andalusia
📍 Estepona