ppEn lo alto del monte Igeldo, con vistas al mar Cantábrico, el Restaurante Akelarre representa desde 1975 la excelencia gastronómica bajo la visión del chef Pedro Subijana. Con tres estrellas Michelin, es mucho más que un restaurante: es un equipo comprometido con la innovación, el detalle y la experiencia del comensal. /p /brh3Descripción del empleo /h3 /brpNos encontramos en búsqueda de un/a maitre con vocación de liderazgo y que coordine la experiencia del comensal desde el primer momento. /p /brpb¿Cuáles serán tus funciones? /b /p /brul /brliSupervisar y gestionar la previsión de reservas semanales. /li /brliVerificar el estado de los menús y actualizar la lista de sugerencias del día. /li /brliComprobar el estado y puesta a punto de la sala antes de cada servicio. /li /brliPreparar y dirigir el briefing diario entre cocina y sala. /li /brliRecibir, acompañar y sentar a los clientes con calidez y profesionalidad. /li /brliAtender llamadas telefónicas y correos electrónicos relacionados con reservas o incidencias. /li /brliParticipar activamente en el servicio de comidas y cenas,



asegurando que todo fluya con precisión y armonía. /li /br /ul /brpb¿Qué esperamos de ti? /b /p /brul /brliExperiencia consolidada como Maître en restaurantes gastronómicos o de alta cocina. /li /brliLiderazgo natural, excelentes dotes organizativas y capacidad para coordinar equipos. /li /brliDominio del inglés alto (valorable conocimiento de otros idiomas). /li /brliConocimiento profundo del protocolo de sala, maridajes y atención al cliente exigente. /li /brliCapacidad para anticiparse, resolver con criterio y mantener la calma bajo presión. /li /br /ul /brh3Información adicional /h3 /brul /brliFormar parte de uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de España. /li /brliFormación continua y oportunidades de desarrollo. /li /brliComidas durante la jornada laboral. /li /brliBuen ambiente de equipo, donde se valora la colaboración y el compromiso. /li /br /ul /brh3Ubicación del empleo /h3 /p #J-18808-Ljbffr

📌 Maitre Restaurante Akelarre (San Sebastián)
🏢 Relais & Châteaux
📍 San Sebastián