PDesde SGF Global buscamos incorporar un/a strongChef Ejecutivo /strong para un establecimiento hotelero perteneciente a la cadena strongAbba Burgos, /strong que lidere la operativa del departamento de cocina garantizando la calidad gastronómica, el control de costes y el cumplimiento de los estándares de la cadena.
Recuerde revisar su CV antes de enviar la solicitud. Además, asegúrese de leer todos los requisitos relacionados con este puesto.
/ppbr/ppMisión del puesto /ppbr/ppLiderar y gestionar de forma integral el área de cocina, asegurando la excelencia en la oferta gastronómica, el cumplimiento de la normativa sanitaria (APPCC) y una correcta gestión del equipo humano y de los recursos, alineado con los estándares y procedimientos establecidos.
/ppbr/ppFunciones y responsabilidades /ppbr/ppDiseñar, desarrollar y actualizar la oferta gastronómica del establecimiento.
/ppRealizar el escandallo de todos los platos, garantizando control de costes y rentabilidad.
/ppSupervisar y controlar todas las elaboraciones culinarias, asegurando calidad, presentación y estandarización.
/ppGarantizar el cumplimiento del sistema APPCC y de la normativa vigente en materia de higiene y seguridad alimentaria.
/ppSupervisar el mantenimiento de las instalaciones y equipamiento de cocina.




/ppGestionar y controlar productos perecederos, caducidades, rotación y almacenaje.
/ppPlanificar y coordinar turnos, horarios y vacaciones del equipo de cocina.
/ppLiderar, formar y motivar al personal de cocina conforme a los estándares de la cadena, asegurando su correcta implantación y seguimiento.
/ppCoordinarse con otros departamentos del hotel para garantizar un servicio eficiente y de calidad.
/ppRequisitos /ppbr/ppExperiencia previa demostrable como Jefe/a de Cocina en contexto hotelero o restauración organizada.
/ppConocimientos sólidos en gestión de costes, escandallos y control de stock.
/ppFormación y experiencia en APPCC y seguridad alimentaria.
/ppCapacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
/ppOrientación a la calidad, orden y cumplimiento de procedimientos.
/ppResidencia en Burgos o disponibilidad para trasladarse.
/ppSe ofrece /ppbr/ppIncorporación a un proyecto estable en Burgos.
/ppEntorno cualificado y organizado.
/ppDesarrollo profesional dentro del sector hotelero.
/ppSalario de 35k brutos anuales en 12 pagas. xhfqzwm
/ppHorario a jornada completa y contrato fijo.
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📌 Chef Ejecutivo Importante Cadena Hotelera León
🏢 CareerWallet
📍 León