ppBE4TALENT es una consultora de selección con una unidad especializada en el ámbito hotelero y retail. Contamos con un equipo de profesionales top en selección de personal, con una mochila ya bastante cargada de experiencia y conocimientos en el ámbito de la búsqueda y captación del talento. Hoy nos toca focalizar nuestra búsqueda en Barcelona, donde un Hotel nos ha solicitado que le ayudemos en el proceso de selección de un(a) jefe/a(a) de Cocina. Una persona que será la columna vertebral sobre la que se sustentará todo el restaurante, marcando la diferencia, y haciendo para los comensales que sea una experiencia única e irrepetible. /ph3FUNCIONES principales /h3ulliPlanificar el trabajo: Organizar las tareas y coordina a todo el personal de cocina para que realicen su trabajo y también establece los horarios, y las vacaciones. /liliElaborar la carta del restaurante: diseñar la carta llevando el control de los escandallos de los platos y asesor/a gastronómicamente a la gerencia del restaurante. /liliRealizar los pedidos para su departamento: Hacer los pedidos de materia prima con los proveedores para elegir los productos de mayor calidad y se encarga de llevar un control de los costes. /liliSeleccionar al personal de cocina: Es el encargado de entrevistar y contratar al personal que va a formar parte de la brigada de cocina. /liliFormar al personal: Como jefe/a del equipo debe formar y aumentar el nivel de conocimiento de los aprendices para que aprendan todos los puestos de cocina y trabajen al mismo nivel que el resto del equipo. /liliSupervisar las tareas de cocina durante el servicio:



Es el responsable de que todos los platos salgan perfectos, así que debe marcar el paso, dar órdenes y supervisar que todo se ejecute en sincronía. /liliVigilar la limpieza: Participa en llevar un control de la higiene del personal y de la cocina para evitar contaminación en los alimentos. /li /ulh3SE OFRECE /h3ulliContrato estable: Incorporación a una empresa sólida y en constante crecimiento. /liliDesarrollo profesional: Oportunidades para desarrollar tu carrera y adquirir nuevas habilidades. /liliFormación continua: acceso a programas de formación y desarrollo. /li /ulh3Requisitos mínimos /h3ulliExperiencia demostrable en puesto similar de mínimo 4 /liliPreparación de alimentos. /liliConocimiento de normativas y estándares de higiene y seguridad en la preparación de alimentos. /liliSe valorará grado de formación cualificado de la familia de hostelería y turismo, preferentemente dirección de cocina (superior). /liliInformática a nivel avanzado. /liliImprescindible residir en la zona o alrededores /li /ulh3HABILIDADES DESEADAS /h3ulliLiderazgo y habilidades para la gestión de equipos de trabajo y para trabajar en equipo. /liliCreatividad e innovación en el diseño y preparación de platos y menús. /liliHabilidad para trabajar en situaciones de alta demanda y exigencia /liliHabilidad para gestionar y controlar los costos y presupuestos de la cocina. /liliCapacidad de comunicación. /liliCapacidad de organización, gestión de tiempos y reacción ante imprevistos. /liliSentido de la estética. /liliPasión por la excelencia y la atención al cliente. /liliIniciativa y toma ágil de decisiones /li /ul /p #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a cocina hotel - barcelona
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📍 Barcelona