¿Te apasiona el mundo de la cocina y disfrutas trabajando en entornos donde la creatividad, la calidad y el trabajo en equipo marcan la diferencia?

Todas las habilidades, cualificaciones y experiencia relevantes que necesitará un candidato seleccionado se enumeran en la siguiente descripción.

En Pierre & Vacances, líder europeo en alojamiento turístico, buscamos un/a Sous Chef comprometido/a, vibrante/a y con vocación de liderazgo, que quiera formar parte de un equipo que cuida tanto a sus clientes como a sus profesionales

Tu misión

Serás el apoyo directo del Jefe/a de Cocina, colaborando en la gestión del departamento y asumiendo sus funciones en su ausencia. Tu objetivo será garantizar la excelencia operativa, la calidad de los platos y el correcto funcionamiento del equipo de cocina.

Tus responsabilidades

- Apoyo en la planificación, organización y supervisión del trabajo en cocina.

- Sustitución del Jefe/a de Cocina en su ausencia, asumiendo la coordinación del equipo.

- Supervisión de la elaboración,



presentación y calidad de los platos según estándares establecidos.

- Participación en la creación y desarrollo de menús y cartas.

- Control de materias primas, pedidos y gestión de stock junto al Jefe/a de Cocina.

- Seguimiento de consumos diarios (relevés) y control de costes.

- Coordinación con el equipo de sala, especialmente con el/la Maître, para asegurar un servicio fluido.

- Formación, motivación y desarrollo del equipo de cocina, fomentando un ambiente de respeto y profesionalidad.

- Organización de turnos, tareas y apoyo en la gestión del personal.

- Supervisión del uso adecuado de maquinaria, equipos y utensilios.

- Resolución de incidencias de manera ágil y eficaz.

- Control de inventarios y apoyo en la gestión de reposiciones.

- Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. xqbhyrx

- Comunicación fluida con el Jefe/a de Cocina y dirección.

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📌 Sous Chef - Hotel Drago Park 4* (Pájara)
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📍 Pájara