Somos un colegio ubicado en

Sant Cugat del Vallès

y nos encontramos en la búsqueda de una/o

Cocinera/o

con amplia experiencia en restauración de colectividades. Necesitamos a una persona dinámica, con sobresaliente capacidad de trabajo en equipo y un fuerte compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, para integrarse en una cocina de alto volumen.

Responsabilidades: Producción diaria y elaboración:

Preparar y cocinar aproximadamente 1.400 comidas diarias siguiendo las directrices del Jefe de Cocina y cumpliendo con las normativas y procedimientos de la institución. Gestión de menús y dietas especiales:

Elaborar los menús diarios y participar activamente en la preparación de las derivaciones para diversas dietas y restricciones alimenticias, asegurando un correcto servicio. Cumplimiento de normas de calidad y seguridad alimentaria (APPCC):

Garantizar el cumplimiento estricto de los procedimientos de higiene, control de alérgenos y el correcto registro de temperaturas de refrigeradores, congeladores y alimentos cocinados. Optimización y mantenimiento:

Colaborar en los procesos de producción optimizando los tiempos y los recursos asignados. Mantener el orden, la limpieza y la desinfección de su área de trabajo, maquinaria y utensilios. Control de insumos:

Apoyar en la recepción de mercancías,



el control de existencias y la correcta rotación de las materias primas para minimizar los desperdicios, garantizando la correcta conservación, etiquetado y almacenamiento de productos. Eventos y servicios adicionales:

Participar en la preparación y ejecución de servicios especiales fuera del menú escolar regular, como caterings o eventos del centro. Requisitos: Experiencia mínima de 3-5 años como cocinero/a en colectividades o en cocinas de gran volumen. Experiencia demostrable en la elaboración de menús adaptados a necesidades dietéticas diversas (celíacos, vegetarianos, etc.). Conocimientos sólidos y actualizados en normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y manipulación de alérgenos. Capacidad para trabajar bajo presión de manera organizada y coordinada con el resto del equipo. Carnet de Manipulador de Alimentos en vigor. Ofrecemos: Jornada completa

de

lunes a viernes

, en horario de

7:00 a 16:00 h

. Comida incluida durante el turno. Contrato conforme al

Convenio de Educación

. Incorporación en Sep/26. Si cumples con el perfil y deseas formar parte de un equipo de cocina que apuesta por la calidad, la alimentación saludable y el compromiso con los alumnos, ¡esperamos tu postulación!

📌 Cocinera/o de colectividades (Barcelona)
🏢 EDUCESA
📍 Barcelona