El puesto consiste en participar activamente en las operaciones diarias de una cocina de alto volumen. Las responsabilidades principales incluyen elaborar una variedad de platos, como pastas, pizzas, ensaladas y postres, siguiendo las fichas técnicas para mantener la calidad y la coherencia. También hay que reponer constantemente el buffet, vigilando los tiempos de salida para asegurar un servicio fluido al cliente en Mataró. La organización y la eficiencia son clave en este entorno dinámico.
Además de la producción, se exige un compromiso firme con la limpieza y el mantenimiento. Esto implica mantener la zona de trabajo y la maquinaria, como hornos y cocedores, en condiciones impecables de higiene y seguridad. También se apoya en la gestión de stock, participando en la recepción de mercancía y controlando las caducidades con el sistema FIFO para reducir el desperdicio y mejorar la eficiencia. El contrato es de tipo temporal y a tiempo parcial, con 20 horas semanales.
El ambiente es rápido y demanda agilidad mental y física,
sobre todo en horas punta, donde la velocidad y la precisión son esenciales. Se busca a alguien con pasión por la cocina, que se adapte a un ritmo intenso y trabaje en equipo para cumplir con los objetivos del servicio. La función combina habilidades prácticas con una actitud proactiva hacia la higiene y la organización.
Se requiere agilidad mental y física para trabajar con rapidez y precisión en un entorno de alta demanda, junto con una pasión demostrable por el trabajo en cocina. Es imprescindible contar con conocimientos sólidos de seguridad alimentaria, incluyendo APPCC, y de manipulación de alimentos, además de disponibilidad para turnos rotativos que incluyen fines de semana y festivos.
Se valorará positivamente contar con al menos un año de experiencia previa en cocinas de gran volumen o establecimientos de servicio rápido.