pDesde SGF Global buscamos incorporar un/a strongChef Ejecutivo /strong para un establecimiento hotelero perteneciente a la cadena strongAbba Burgos, /strong que lidere la operativa del departamento de cocina garantizando la calidad gastronómica, el control de costes y el cumplimiento de los estándares de la cadena.

Recuerde revisar su CV antes de enviar la solicitud. Además, asegúrese de leer todos los requisitos relacionados con este puesto.

/ppbr/ppMisión del puesto /ppbr/ppLiderar y gestionar de forma integral el área de cocina, asegurando la excelencia en la oferta gastronómica, el cumplimiento de la normativa sanitaria (APPCC) y una correcta gestión del equipo humano y de los recursos, alineado con los estándares y procedimientos establecidos.

/ppbr/ppFunciones y responsabilidades /ppbr/ppDiseñar, desarrollar y actualizar la oferta gastronómica del establecimiento.

/ppRealizar el escandallo de todos los platos, garantizando control de costes y rentabilidad.

/ppSupervisar y controlar todas las elaboraciones culinarias, asegurando calidad, presentación y estandarización.

/ppGarantizar el cumplimiento del sistema APPCC y de la normativa vigente en materia de higiene y seguridad alimentaria.





/ppSupervisar el mantenimiento de las instalaciones y equipamiento de cocina.

/ppGestionar y controlar productos perecederos, caducidades, rotación y almacenaje.

/ppPlanificar y coordinar turnos, horarios y vacaciones del equipo de cocina.

/ppLiderar, formar y motivar al personal de cocina conforme a los estándares de la cadena, asegurando su correcta implantación y seguimiento.

/ppCoordinarse con otros departamentos del hotel para garantizar un servicio eficiente y de calidad.

/ppRequisitos /ppbr/ppExperiencia previa demostrable como Jefe/a de Cocina en ambiente hotelero o restauración organizada.

/ppConocimientos sólidos en gestión de costes, escandallos y control de stock.

/ppFormación y experiencia en APPCC y seguridad alimentaria.

/ppCapacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.

/ppOrientación a la calidad, orden y cumplimiento de procedimientos.

/ppResidencia en Burgos o disponibilidad para trasladarse.

/ppSe ofrece /ppbr/ppIncorporación a un proyecto estable en Burgos.

/ppEntorno profesional y organizado.

/ppDesarrollo profesional dentro del sector hotelero.

/ppSalario de 35k brutos anuales en 12 pagas. xugodme

/ppHorario a jornada completa y contrato indefinido.

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📌 Chef Ejecutivo - Importante Cadena Hotelera (León)
🏢 CareerWallet
📍 León