En HOVIMA Hotels buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina comprometido/a, con visión de liderazgo y enfoque en la calidad, para uno de nuestros hoteles ubicados en Costa Adeje.

Misión del puesto

Dar soporte directo al/la Jefe/a de Cocina en la gestión integral del departamento, asumiendo sus funciones en su ausencia y asegurando un servicio eficiente, seguro y alineado con los estándares de calidad de HOVIMA Hotels.

Principales funciones y responsabilidades

- Coordinar al personal de cocina, supervisar turnos, permisos y vacaciones. Participar en procesos de selección, formación y seguimiento del equipo.
- Verificar la recepción de productos, utensilios y maquinaria. Asegurar el stock operativo diario y el de seguridad, con seguimiento de tiempos y cantidades.
- Detectar y comunicar necesidades de productos o equipos.
- Emitir pedidos al departamento de compras, en coordinación con el/la Jefe/a de Cocina.
- Participar activamente en la gestión de carnes (corte, fileteado, distribución según menú).
- Asegurar correcta preparación y presentación.
- Velar por el orden, limpieza y funcionamiento de las instalaciones y equipos. Garantizar el cumplimiento de protocolos higiénico-sanitarios y planes de fumigación.
- Apoyar en el diseño, elaboración y control de menús y platos. Supervisar el cumplimiento de recetas,



escandallos y fichas técnicas por parte del equipo.
- Informar y formar al personal en tendencias gastronómicas, alérgenos y normativas vigentes.
- Fomentar una oferta moderna y adaptada al cliente.

Requisitos
Formación profesional:

- Grado Superior en Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía o similar
- Certificación actualizada en higiene alimentaria (APPCC)

Experiencia:

- Al menos 1 año en un puesto similar en hoteles o restauración organizada

Conocimientos técnicos:

- Dominio de técnicas culinarias y operativas de cocina
- Manejo de herramientas informáticas (especialmente Excel para escandallos, costes, pedidos y planificación)
- Competencias en liderazgo de equipos y organización de turnos

Idiomas:

- Inglés nivel intermedio (para gestión básica y comunicación en cocina)

¿Qué ofrecemos?

- Contrato indefinido.
- Incorporación a una empresa consolidada con clara orientación al desarrollo profesional.
- Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
- Formación continua y posibilidad de crecimiento interno.
- Apuesta por la innovación gastronómica y la mejora constante.

¿Estás listo/a para asumir este reto?
¡Inscríbete ahora y forma parte del equipo de HOVIMA Hotels!

Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 Segundo/a jefe/a de cocina (España)
🏢 Hovima Hotels
📍 España