¿Te gustaría formar parte de un entorno industrial dinámico donde puedes liderar equipos y tener impacto directo en la producción? Buscamos un/a Encargado/a de Matadero y un/a Encargada de Clasificado orientados/as a resultados, con capacidad de gestión y compromiso con la calidad y la seguridad.

Si tienes experiencia en producción, te gusta gestionar equipos y buscas un reto competente con impacto real, queremos conocerte!

Misión del puesto

Garantizar la correcta ejecución de las operaciones del matadero, asegurando el cumplimiento de los estándares productivos, de calidad, bienestar animal, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales, optimizando a su vez los costes y la productividad.

Gestión operativa Matadero

Supervisión integral del proceso productivo (recepción, sacrificio, escaldado, desplumado, eviscerado y lavado).

Coordinar y supervisar las actividades de clasificación, calibrado del producto.

- Coordinación de recursos humanos y materiales
- Control de productividad (rendimientos, mermas, tiempos, eficiencia)
- Supervisión del correcto funcionamiento de equipos
- Control de trazabilidad y registros
- Coordinación con planificación para cumplimiento de pedidos
- Supervisión de procesos de clasificación, pesado, etiquetado y preparación de pedidos
- Control del enfriamiento del producto

Calidad y seguridad alimentaria

- Cumplimiento de normativa (APPCC, estándares IFS)
- Coordinación con el área de calidad en auditorías e inspecciones
- Supervisión de buenas prácticas de higiene y manipulación




- Garantizar el cumplimiento normativo
- Supervisar el manejo adecuado de las aves
- Formación del equipo en bienestar animal

Gestión de personas

- Organización de turnos, vacaciones y cobertura de personal
- Formación y desarrollo del equipo
- Seguimiento del desempeño y clima laboral
- Comunicación de objetivos e incidencias

Prevención de riesgos laborales

- Control del uso de EPIs
- Identificación de riesgos y mejora continua
- Cumplimiento de protocolos de seguridad
- Registro de incidencias y tiempos
- Participación en auditorías
- Experiencia en entornos productivos o industriales (valorable en sector alimentación)
- Muy valorable experiencia previa como encargado/a o ayudante
- Conocimientos en:
- Seguridad alimentaria y calidad
- Prevención de riesgos laborales
- Gestión de equipos
- Valorable conocimiento de sistemas como Praxis, Libra u otros ERPs industriales
- Liderazgo y gestión de equipos
- Toma de decisiones
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Organización y planificación
- Compromiso e identificación con la compañía

No se requiere titulación específica, pero sí experiencia o trayectoria en producción o calidad.

Se proporcionará formación interna en:

- Buenas prácticas de manipulación
- Food Defense y puntos críticos de control
- Proyecto estable en entorno industrial consolidado
- Puesto con responsabilidad y autonomía
- Desarrollo profesional y formación continua
- Paquete retributivo según valía de la candidatura

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📌 Encargado/a de Producción (León)
🏢 GRUPO OBLANCA
📍 León