Desde New Tandem, trabajamos con una empresa en pleno crecimiento del mundo de la panadería/obrador. Actualmente se encuentran en una fase de profesionalización de sus operaciones y buscan incorporar un Responsable de Producción de Pastelería capaz de liderar esta evolución.

Misión del puesto

Dirigir el departamento de Bollería/Dulce garantizando la máxima calidad del producto, la correcta organización de la producción, el desarrollo técnico del equipo y la mejora continua de todos los procesos productivos.

Organización

Reportará directamente al Director de Operaciones.

Tendrá bajo su responsabilidad un equipo de aproximadamente 12/15 personas, distribuidas en 2-3 turnos de trabajo, con producción los siete días de la semana.





Será el máximo responsable operativo del departamento.

Objetivos principales

- Mantener y elevar el nivel de calidad de todos los productos.
- Formar técnicamente al equipo.
- Crear procedimientos de trabajo homogéneos.
- Incrementar la productividad del departamento.
- Reducir mermas.
- Reducir errores de fabricación.
- Optimizar tiempos de producción.
- Mejorar la planificación diaria.
- Desarrollar nuevos productos.
- Estandarizar procesos.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares
- Mejora continua
- Organización de la producción

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📌 Responsable de producción de pastelería (Madrid)
🏢 New Tandem Sim
📍 Madrid