Aromar Hotels & Restaurants es un pequeño grupo hotelero ubicado en la Costa Brava, con vocación por la hospitalidad, la calidad del servicio y la mejora continua de la experiencia del cliente. Nuestro enfoque combina gestión competente, orientación a resultados y compromiso con la sostenibilidad, el desarrollo del talento y la innovación. Creemos en las personas como motor del proyecto y apostamos por un crecimiento responsable, equilibrando rentabilidad, bienestar del equipo y satisfacción del cliente.
Misión del puesto
Planificar y organizar el servicio de restauración y bar, coordinando cocina y sala para garantizar una atención de calidad. Dirigir y supervisar al equipo, atender las necesidades de la clientela y asegurar la rentabilidad del servicio conforme a los estándares del establecimiento. Funciones principales
Planificación y organización del servicio
Planificar y organizar el servicio de restaurante y bar. Determinar recursos, turnos y estructura de personal según el tipo de servicio y objetivos económicos. Coordinar con cocina y dirección la oferta gastronómica (carta, menú, autoservicio, etc.). 2. Supervisión de sala y atención al cliente
Supervisar la ambientación, decoración y preparación de la sala. Definir procesos antes,
durante y después del servicio, garantizando calidad y eficiencia. Asesorar a la clientela sobre aspectos gastronómicos y servicios complementarios. 3. Gestión comercial y económica
Promocionar y vender los servicios del establecimiento, desarrollando estrategias de comunicación comercial. Supervisar cobros y facturación del servicio. Velar por el cumplimiento de los objetivos de rentabilidad y calidad. 4. Calidad, seguridad e higiene
Supervisar el cumplimiento de los estándares de certificación (ISO 9001, Biosphere). Garantizar la aplicación de la normativa de seguridad e higiene y formar al personal en buenas prácticas. Evaluar la satisfacción de la clientela y aplicar medidas correctoras en coordinación con Dirección de Hotel y Dirección Comercial. Requisitos mínimos
Ciclo Formativo de Grado Medio en Servicios de Restauración. Experiencia demostrable en coctelería, planificación y organización de servicio de bar y restaurante. Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración. Certificados de profesionalidad en Servicios de Restauración o Gestión de Procesos de Restauración. Cursos en gestión de sala, atención al cliente y técnicas de servicio.
📌 Responsable De Servicio De Bar Y Sala Madrid
🏢 Aromar Hotels u0026 Restaurants
📍 Madrid
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