Misión del puesto Organizar y liderar la operativa de los restaurantes, garantizando un servicio destacado, el cumplimiento de estándares de marca y la consecución de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y eficiencia del departamento de Food & Beverage.

¿Qué tendrás que hacer?

Supervisar la operación diaria del restaurante: estándares de servicio, calidad del producto, rotación de menús, mantenimiento y cumplimiento de APPCC.

Gestionar el equipo: planificación de horarios, coordinación de turnos, formación, seguimiento de desempeño y apoyo en necesidades operativas. Controlar inventarios, stock, pedidos y proveedores, asegurando eficiencia en costes y correcta implantación de productos. Analizar KPI’s del departamento (ventas, productividad, costes, ratios de personal) y apoyar en la elaboración de presupuestos y planes de acción.

Atender incidencias, comentarios en RRSS,



Voz del Cliente y participar en reuniones operativas, creando mejoras continuas en el servicio. Implementar estándares de marca, Arquitectura Sensorial y procedimientos corporativos, asegurando alineación del equipo con la experiencia ME.

¿Qué buscamos?Formación Grado superior o universitario en Turismo, Hostelería o área similar.

Idiomas Idioma local. Inglés avanzado (muy valorable tercer idioma). Conocimientos específicos (simplificados) Operativa de sala y bar (F&B;). Gestión de stock, pedidos, costes y cierres. Tendencias en restauración y bar. APPCC y normativas de seguridad. Manejo de TPV (REVO), SAP y Office. Liderazgo de equipos y orientación al cliente.

Experiencia 1–2 años en un puesto similar en hotelería o restauración.

📌 Restaurant Manager - Meliá Ibiza (Sta. Eulalia)
🏢 Melia Hotels International
📍 Ibiza