Somos un colegio ubicado enSant Cugat del Vallèsy nos encontramos en la búsqueda de una/oCocinera/ocon amplia experiencia en restauración de colectividades. Necesitamos a una persona dinámica, con excelente capacidad de trabajo en equipo y un robusto compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, para integrarse en una cocina de alto volumen.Responsabilidades:Producción diaria y elaboración:Preparar y cocinar aproximadamente 1.400 comidas diarias siguiendo las directrices del Jefe de Cocina y cumpliendo con las normativas y procedimientos de la institución.Gestión de menús y dietas especiales:Elaborar los menús diarios y participar activamente en la preparación de las derivaciones para diversas dietas y restricciones alimenticias, asegurando un correcto servicio.Cumplimiento de normas de calidad y seguridad alimentaria (APPCC):Garantizar el cumplimiento estricto de los procedimientos de higiene, control de alérgenos y el correcto registro de temperaturas de refrigeradores, congeladores y alimentos cocinados.Optimización y mantenimiento:Colaborar en los procesos de producción optimizando los tiempos y los recursos asignados. Mantener el orden, la limpieza y la desinfección de su área de trabajo,



maquinaria y utensilios.Control de insumos:Apoyar en la recepción de mercancías, el control de existencias y la correcta rotación de las materias primas para minimizar los desperdicios, garantizando la correcta conservación, etiquetado y almacenamiento de productos.Eventos y servicios adicionales:Participar en la preparación y ejecución de servicios especiales fuera del menú escolar regular, como caterings o eventos del centro.Requisitos:Experiencia mínima de 3-5 años como cocinero/a en colectividades o en cocinas de gran volumen.Experiencia demostrable en la elaboración de menús adaptados a necesidades dietéticas diversas (celíacos, vegetarianos, etc.).Conocimientos sólidos y actualizados en normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y manipulación de alérgenos.Capacidad para trabajar bajo presión de manera organizada y coordinada con el resto del equipo.Carnet de Manipulador de Alimentos en vigor.Ofrecemos:Jornada completadelunes a viernes, en horario de7:00 a 16:00 h.Comida incluida durante el turno.Contrato conforme alConvenio de Educación

📌 Cocinera/O De Colectividades (Barcelona)
🏢 EDUCESA
📍 Barcelona