Funciones y Soporte Corporativo (20% del tiempo) Excelencia Operativa en Hotel Base (80% del tiempo):

Preparar y servir cócteles clásicos y de autor siguiendo los más altos estándares.

Garantizar una impecable mise en place de la barra antes de cada servicio.

Mantener la barra organizada, limpia, abastecida y supervisar el estado de la cristalería y utillaje.

Controlar minuciosamente el stock de bebidas, frutas, garnish y material de coctelería.

Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio y la presentación.

Colaborar estrechamente con el equipo de sala para ofrecer una experiencia integral y excelente al cliente.

Proponer mejoras continuas e innovaciones en nuestra oferta de bebidas.

Liderar la implantación de nuevas cartas de cócteles y la estandarización de recetas, presentaciones y fichas técnicas.

Formar a los equipos de bar de la cadena y apoyar en nuevas aperturas o cambios de carta.

Organizar y poner a punto las barras de los distintos hoteles, definiendo la colocación óptima de botellas, herramientas y material.

Supervisar la cristalería adecuada, implantación de garnish y decoraciones en el resto de propiedades.

Detectar necesidades de compra de utensilios/maquinaria y realizar el seguimiento de la calidad del servicio a nivel integral.

¿Qué buscamos en ti?

Experiencia previa: Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de supervisión en sala o barra (como Segundo Maître, Jefe de Sector, Supervisor de F&B; o Head Bartender).





Experiencia previa preferible en hoteles de 4 o 5 estrellas, resorts de lujo o restaurantes con reconocimiento (Guía Michelin / Soles Repsol).

Conocimientos y Habilidades: Formación: Estudios en Coctelería Avanzada, Sumillería, Hostelería o Gestión de F&B.;

Idiomas: Dominio del Español e Inglés fluido (se valorarán positivamente otros idiomas debido al perfil de cliente).

Sistemas: Manejo de herramientas de gestión de TPV (tipo Ágora, Micros, etc.) y control de stocks/costes.

Disponibilidad: Flexibilidad para trabajar en turno partido y disponibilidad para viajar de manera puntual (aproximadamente una vez al año).

Competencias clave: Liderazgo y gestión de equipos: Capacidad para guiar, motivar y formar al personal.

Inteligencia Emocional y Empatía: Orientación genuina al cliente y al bienestar del equipo.

Resolución de Problemas: Agilidad para tomar decisiones operativas bajo presión.

Atención al Detalle: Obsesión por la perfección en la presentación, limpieza y los estándares de lujo.

¿Qué ofrecemos? Incorporación a un grupo hotelero de prestigio y en constante crecimiento.

Oportunidad única de compaginar la gestión operativa de un hotel premium con funciones de desarrollo corporativo.

Un entorno de trabajo dinámico donde se premia la creatividad y la innovación en la mixología.

Condiciones salariales competitivas (a convenir según valía del candidato).

📌 Barman - Único Hotel Madrid 5*
🏢 JobFlurry
📍 Madrid