Buscamos un/a Especialista en Selección y Maduración de Carne para incorporarse al equipo de Grupo Embajadores. Somos una empresa líder en el sector cárnico, en plena expansión, y buscamos un/a competente con amplia experiencia y pasión por la carne, capaz de liderar el departamento de selección de materia prima y los procesos de maduración, garantizando los más altos estándares de calidad para nuestros clientes.

Requisitos: Experiencia demostrable en selección y clasificación de carne de vacuno. Conocimiento profundo de las diferentes calidades, razas, infiltración, cobertura grasa y características organolépticas de la carne.

Experiencia en procesos de maduración, controlando tiempos, condiciones y evolución del producto. Capacidad para tomar decisiones en la selección en función de la calidad y el destino del producto. Perfil analítico, organizado y orientado a la excelencia. Capacidad para coordinarse con los departamentos de compras, producción y ventas.

Se valorará: Formación relacionada con la industria alimentaria o el sector cárnico. Experiencia en salas de despiece,



industria cárnica o empresas especializadas en carne premium. Conocimiento de razas nacionales e internacionales y sus características. Experiencia en control de calidad y optimización del rendimiento de la materia prima. Pasión por el producto y actualización constante sobre las tendencias del mercado cárnico.

Te ofrecemos: Contrato estable en una empresa consolidada y referente del sector. Incorporación a un proyecto sólido y en plena expansión. Posibilidad de liderar un departamento estratégico dentro de la compañía.

Formación continua y desarrollo profesional. Sistema retributivo competitivo, acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto. Entorno de trabajo dinámico, con un equipo comprometido con la excelencia y la calidad del producto. Si eres una persona apasionada por la carne, con experiencia en la selección de materia prima y los procesos de maduración, y quieres formar parte de una empresa referente en el sector cárnico, mándanos tu CV a .

📌 Jefe/a de carnicería (Astigarraga)
🏢 DASTATZEN GROUP
📍 Astigarraga