Descripción del puesto de Supervisor de Cocina.

Beneficios

My MeliáRewards: Programa de fidelidad con beneficios y ventajas únicas.

My MeliáBenefits: Compensación adaptable y descuentos exclusivos en productos y servicios.

Responsabilidades

Asegurar el personal suficiente según la carga de trabajo y la plantilla autorizada.

Vigilar que la preparación de alimentos siga procedimientos, estándares de calidad, recetas y presentación.

Supervisar eficiencia y productividad de los empleados de la sección, incluyendo uso correcto de productos y equipos.

Garantizar operación sin contratiempos y cumplimiento de especificaciones de guarniciones, tiempos de cocción, etc.

Alcanzar normas de seguridad, limpieza e higiene; mantener estándares más altos en cámaras y refrigeradores.

Apoyar en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día según disponibilidad.





Aplicar correctamente normas de seguridad e higiene para reducir riesgos y accidentes.

Elaborar pedidos de productos según pronóstico y someter a aprobación de jefe inmediato.

Comunicar estrechamente con jefe inmediato y coordinar interacción con otras áreas del hotel.

Verificar estado de productos en refrigeración y controlar temperatura adecuada.

Requisitos

Experiencia mínima de 2 años en puestos o posiciones similares.

Dominio avanzado del castellano.

Titulación superior en Gastronomía/Cocina.

Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.

Igualdad de oportunidades Meliá Hotels International garantiza igualdad de oportunidades con mujeres y hombres, evitando discriminación por discapacidad, raza, religión, género o edad. También promueve la diversidad y la inclusión.

📌 Jefe/a de Partida- MIM Sitges (Madrid)
🏢 Melia Hotels International
📍 Madrid