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En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a Jefe/a de partida al departamento de cocina del Hotel Playa Garden. Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo.
¿Cuáles serán sus funciones?
- Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
- Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la satisfacción de los clientes.
- Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
- Dar el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida.
- Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
- Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas.
- Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
- Control en función de la ocupación del hotel,
en las elaboraciones de productos y alimentos.
- Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
- Elaboración de show cookings en el exterior de la cocina.
- Supervisión de los bufetes.
¿Cuáles son los requisitos para el puesto?
- Estudios mínimos: Grado medio en Cocina.
- Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 1 año de experiencia como Jefe/a de partida.
- Idiomas Inglés nivel medio.
- Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos.
- Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frio, caliente, postres,…)
- Experiencia en gestión de equipos
¿Qué competencias valoramos?
- Vocación al cliente
- Proactivo/ Resolutivo
- Compromiso y trabajo en equipo
- Organización y planificación
- Resistencia al estrés
- Don de gentes
- Habilidades de comunicación
- Liderazgo
Salario bruto anual entre 30.272,00€ y 42.096,00€, en función de la experiencia competente aportada, formación, el desempeño y la productividad.
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📌 Jefe/a de partida - Hotel Playa Garden (Playa De Muro)
🏢 Garden Hotel Group
📍 Playa De Muro
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