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? ? Jefe/a de Partida – Calientes

? Roses (Girona)

? Contrato fijo discontinuo (mitad de marzo → inicio de noviembre)

? 2.500 € brutos/mes (2000 €/mes + pagos en agosto y octubre)

? Alojamiento + manutención incluidos

? Sobre el proyecto El Hotel Mediterráneo (4★ superior) , ubicado en Roses, es un hotel consolidado y reconocido por ofrecer una experiencia gastronómica muy por encima del estándar hotelero tradicional . Su cocina es estructurada, organizada, seria con la seguridad alimentaria y con un nivel culinario que destaca por la elaboración propia de todas las preparaciones.

El hotel combina un buffet de alto volumen (400–500 pax) con show cooking , manteniendo siempre un estándar de calidad elevado.

? Tu misión como Jefe/a de Partida – Calientes

Buscamos un/a cocinero/a real , no un ayudante. Una persona que domine la técnica y pueda trabajar de forma autónoma en la partida de calientes, elaborando platos desde cero y gestionando un volumen alto de producción.

Serás responsable de

- Cocinar elaboraciones calientes : paellas, salsas, carnes en salsa, pasta, verduras, fondos, guisos… ?
- Preparar platos elaborados sin depender de bases precocinadas
- Gestionar un alto volumen de producción para buffet (400–500 pax) ?️
- Mantener orden, limpieza y criterios de seguridad alimentaria
- Apoyar en show cooking cuando sea necesario
- Asegurar la calidad y consistencia de cada preparación

No se requiere experiencia previa en hoteles, pero sí saber cocinar de verdad .



✅ Qué buscamos en ti

- Experiencia demostrable como cocinero/a de calientes o jefe/a de partida
- Dominio de técnicas básicas y medias de cocina caliente
- Capacidad para trabajar solo/a en la partida cuando sea necesario
- Ritmo, organización y resistencia para gestionar volumen
- Profesionalidad, orden y compromiso

No buscamos: ❌ ayudantes que solo cortan, regeneran o planchean

❌ perfiles que no hayan llevado elaboraciones completas

? Condiciones de la posición

- Contrato fijo discontinuo : mediados de marzo a inicios de noviembre
- Salario total: 2.500 € brutos/mes distribuidos en 2.000€ brutos/mes + 2 pagos extras (agosto y octubre)
- Alojamiento incluido : habitación en casa compartida frente al hotel ?
- Manutención completa en el hotel ?️
- Horario principal:
- 13:30–22:00/22:30
- Horario partido puntual:
- 9:00–14:30/15:00 + 18:00–22:00/22:30
- 1 día libre semanal
- Cocina con nivel superior al estándar hotelero , muy organizada y con procesos claros

? ¿Por qué este proyecto? Porque aquí se cocina de verdad . Tendrás una cocina organizada, un equipo serio y un volumen que te hará crecer cada día. Con alojamiento y manutención incluidos, estabilidad cada temporada y un contexto donde tu técnica marca la diferencia, este es un proyecto para disfrutar del oficio y sentir orgullo por lo que haces.

? Si estás interesado/a, inscríbete y te contactaremos para compartir más detalles de la posición.

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📌 Jefe/a de partida - Calientes (Roses)
🏢 S&You Espaã±A
📍 Roses