Director/a Restaurante Barelona

Director/a Restaurante Barelona

14 jun
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Proyectos y Desarrollos BCN, S.L.
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Barcelona

14 jun

Proyectos y Desarrollos BCN, S.L.

Barcelona

Buscamos a un/a Director/a de local de restauracion en Barcelona.
Emblemático restaurante Vasco-Catalan en el barrio de Sants desde hace 20 años.

Objetivos del Puesto:
- Dirigir todas las áreas de la Unidad de Negocio, tanto Sala como Cocina
- Cumplir con los objetivos de rentabilidad marcados por la propiedad
- Proponer acciones y medidas para mejorar la eficiencia de su U.N.

Funciones del Puesto:
a) RRHH:
- Seleccionar y Formar a todo su equipo, para tener una estructura de mando correcta y poder delegar
- Motivación del Equipo y resolución de las incidencias de forma autónoma, mediante sesiones de "Briefing"
- Establecer los turnos de trabajo y vacaciones. Cumplimentación formulario de control de horas.






- Lograr una buena valoración del equipo y compañeros. Ser alguien con quien la gente quiera reflejarse

b) Gestión:
- Participar en la operativa de su local, verificando el correcto funcionamiento en lo referente a: Calidad de Servicio, Limpieza, Atención al cliente, RRPP
- Gestión de Compras: Pedidos - Conservación - APPCC - Inventario
- Gestión Económica: Cuadres Caja, Conseguir de presupuesto de ventas y de Ratios de Personal y Compras
- Cumplir con la Normativa en Salud, Higiene y Prevención de Riesgos Laborales
- Detectar problemas, buscar y proponer soluciones, si es que no pueden ser resueltos de forma autónoma

c) Entorno:
- Análisis de la competencia y conocer a los clientes. Saber qué gusta y que no.
- Proponer nuevas ideas y/o nuevos productos e Incentivar al equipo para que aporte ideas y áreas de mejora
- Participar en las reuniones con la propiedad, actuando de nexo entre Local y Propiedad

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/8191308/director-restaurante-barelona-barcelona/?utm_source=html

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