Buscamos Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de uno de nuestros restaurantes en Madrid, con servicio de desayunos y comidas, dentro de un proyecto estable y en crecimiento. Horario:

Lunes a viernes · Jornada completa (40 h semanales)

(Fines de semana y festivos libres)

Funciones principales:

* Organización y supervisión de la cocina en los servicios de desayunos y comidas. * Gestión y coordinación del equipo de cocina. * Planificación y elaboración del menú diario y carta. * Control de costes, escandallos, mermas y rendimiento de la cocina. * Gestión de pedidos, proveedores y control de stock e inventarios. * Cumplimiento y supervisión de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. * Mantenimiento del orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina. * Propuesta de mejoras en recetas, procesos y organización. * Coordinación con sala para asegurar un servicio ágil y de calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares de la empresa

Se ofrece:

* Horario estable de lunes a viernes (destacado conciliación). * Proyecto sólido y en expansión. * Buen ambiente de trabajo. * Condiciones económicas acordes a la experiencia y responsabilidad.

📌 Jefe de cocina (Madrid)
🏢 Domestiko.com
📍 Madrid