En La Martinuca no solo cocinamos tortillas. Somos la primera tortillería de especialidad de España y este año cumplimos 5 años convirtiendo un plato cotidiano en una experiencia gastronómica única. Por eso buscamos un/a Segundo/a de cocina para Ayala (nueva apertura). ? Lo que te ofrecemos
• Contrato indefinido a 40 horas semanales.
• Salario 22.500 € brutos anuales.
• 30% de descuento en nuestra carta.
• Adelanto de nómina con Payflow.
• Capacitación continua, acompañamiento y posibilidades reales de crecimiento. ? Tu día a día
• Coordinarás el servicio junto al Jefe/a de Cocina, garantizando orden y ritmo en el pase.
• Supervisarás producción, mise en place y emplatado con criterio y exigencia.
• Apoyarás en la gestión de inventario, control de mermas y pedidos diarios.
• Asegurarás el cumplimiento de limpieza y seguridad alimentaria (APPCC).




• Formarás y acompañarás a ayudantes y cocineros/as durante el turno.
• Serás referente operativo en ausencia del Jefe/a de cocina. ? Calle de Ayala, 44, 28001 Madrid

Requisitos:
✅ Lo que buscamos
• Al menos 3 años de experiencia liderando cocinas operativas.
• Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.
• Conocimiento y aplicación rigurosa de APPCC.
• Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces. ⭐ Sumas puntos si...
• Has trabajado en proyectos de restauración en expansión.
• Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar.
• Te apasiona formar y hacer crecer a tu equipo.

📌 ? Kitchen Assistant (Madrid)
🏢 La Martinuca
📍 Madrid