GARITO BARRA BUSCA ENCARGADO/A OPERATIVO/A DE HOSTELERÍA En Garito Barra buscamos un/a encargado/a con experiencia demostrable en hostelería, liderazgo y capacidad para dirigir servicios con un alto volumen de trabajo. Necesitamos un perfil eminentemente operativo, presente en sala, terraza o barra y trabajando activamente durante el servicio junto a su equipo.
• No buscamos un perfil exclusivamente administrativo o de gestión.*
* Buscamos una persona que lidere desde el ejemplo, se implique en el servicio, apoye al personal en los momentos de mayor carga de trabajo y garantice una excelente atención al cliente. Funciones Principales
• Participar activamente en el servicio junto al equipo.
• Organizar y coordinar la operativa de sala, terraza y barra.
• Distribuir rangos, tareas y prioridades antes de cada servicio.
• Apoyar al personal en los momentos de mayor volumen y rotación.
• Supervisar el ritmo, la calidad y la atención al cliente.
• Liderar, motivar y corregir al equipo desde la presencia y el ejemplo.
• Resolver incidencias con rapidez durante el servicio.




• Garantizar la correcta apertura y cierre del establecimiento.
• Controlar horarios, fichajes y necesidades de personal.
• Supervisar reservas mediante CoverManager.
• Gestionar pedidos, proveedores y existencias.
• Utilizar Excel para controles operativos y seguimiento.
• Mantener una comunicación directa y clara con Dirección. Perfil Que Buscamos
• Experiencia demostrable como encargado/a operativo/a en hostelería.
• Experiencia en servicios de alto volumen y rotación.
• Capacidad para trabajar bajo presión sin perder el control del servicio.
• Liderazgo práctico, cercano y orientado al equipo.
• Persona dinámica, organizada, resolutiva y comprometida.
• Actitud proactiva: detectar lo que hace falta y actuar sin esperar instrucciones.
• Destacado atención al cliente y buena presencia.
• Manejo de Excel y herramientas de gestión.
• Se valorará experiencia con CoverManager y Ágora.
• Puntualidad, responsabilidad y referencias profesionales verificables.

📌 Encargado/a (España)
🏢 Vicios Food
📍 España