Hay personas que cocinan. Y hay personas que hacen que toda una partida funcione. Si disfrutas liderando equipos, organizando el servicio y garantizando que cada plato salga perfecto, nos encantará conocerte.¿Por qué esta posición?Esta posición te permitirá formar parte de un equipo dinámico, donde tu tarea principal será Proporcionar experiencias gastronómicas excepcionales a la clientela del Grup Blasi.Funciones desarrollarás:Preparar los platos asignados a su estación, asegurando que se sigan las recetas y estándares de calidad del restaurante.Organizar y gestionar todas las actividades en su estación durante el servicio, incluyendo la asignación de tareas a los/as cocineros/as de su equipo, para garantizar una operación fluida y eficiente.Supervisar el inventario de ingredientes y productos necesarios para su estación, asegurándose de que haya suficiente existencia para satisfacer la demanda y solicitando más suministros según sea necesario.Asegurarse que los platos preparados en su estación cumplan con los estándares de calidad del restaurante, tanto en términos de sabor como de presentación, y realizar ajustes si es necesario.Garantizar que se sigan las normas y prácticas de higiene y seguridad alimentaria en su estación, incluyendo el manejo adecuado de alimentos, la limpieza de equipos y utensilios, y la temperatura de cocción adecuada.Trabajar en estrecha colaboración con otros miembros del equipo de cocina, así como con el personal de servicio, para garantizar una comunicación fluida y una coordinación efectiva durante el servicio.Abordar cualquier problema que surja en su estación durante el servicio, como retrasos en la preparación de platos,



problemas con los equipos o cambios en las necesidades de la clientela, y busca soluciones rápidas y efectivas.Contribuir con ideas creativas y nuevas recetas para el menú del restaurante, ayudando a mantenerlo fresco y atractivo para la clientela.Administrar eficientemente el tiempo durante el servicio para asegurar que los platos se preparen y sirvan en el momento adecuado, evitando retrasos y tiempos de espera prolongados para la clientela.Aplicar de manera adecuada de la normativa y procedimientos para la correcta segregación y gestión de residuos, garantizando el cumplimiento de los estándares ambientales y de seguridad establecidos.Cualquier otra actividad que se requiera, derivada de las necesidades de la actividad profesional.¿Qué ofrecemos?Tipo de contrato: fijo-discontinuoHorario: de lunes a domingo, con dos días de descanso semanal.Jornada: Completa.Salario: Entre 28.000 – 29.600 € brutos al año, distribuidas en 14 pagas, en proporción al tiempo trabajado.Puesto de trabajo: Responsable de partida (Grupo profesional: Cocinero/a n.IV)Paquete de beneficios: retribución flexible, jornada de puertas abiertas ¡y más!Oportunidades de formación y crecimiento profesional.La posibilidad de seguir desarrollándote en un contexto que valora la colaboración y la innovación, donde podrás aportar ideas y liderar proyectos en un equipo vibrante.Para poder optar a esta posición deberás:Formación como técnico/a en cocina y gastronomía o experiencia equivalente en una posición similar con funciones similares.Conocimientos de técnicas culinarias y seguridad alimentaria.Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.Idiomas: catalán y castellano#J-18808-Ljbffr

📌 Responsable De Partida (Madrid)
🏢 Grup Blasi
📍 Madrid