Lidera una cocina de gran volumen en un proyecto internacional sin renunciar a la calidad
El puesto de trabajo está ubicado en California (USA).
Esta oferta se publica en Marbella para captar talento interesado en un proyecto internacional y traslado estable a Estados Unidos.
Breve descripción del rol Buscamos un/a Chef / Head Chef con amplia experiencia en gestión de cocinas de alto volumen, capaz de liderar la operativa diaria, dirigir equipos numerosos y garantizar protocolos, calidad, ritmo de servicio y consistencia del producto en un entorno internacional exigente.
Breve descripción del proyecto y la marca Importante grupo de restauración con sede en Barcelona, con presencia internacional y en plena expansión en Estados Unidos, con un concepto basado en la gastronomía mediterránea, la calidad del producto y una operativa muy estructurada orientada a volumen y eficiencia.
Funciones Liderar y coordinar la cocina y el servicio junto con el equipo de dirección.
Gestionar la operativa de cocina de alto volumen, con equipos de * personas y una media de 500 comensales diarios.
Planificar, organizar y supervisar el trabajo de todas las partidas.
Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas, escandallos y estándares de calidad.
Supervisar el pase y el acabado final de los platos.
Coordinar la producción y el servicio diario.
Formar, liderar y desarrollar al equipo de cocina.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y APPCC.
Optimizar procesos sin perder calidad ni consistencia.
Hard Skills Experiencia demostrable como Chef / Head Chef.
Experiencia sólida en cocinas de alto volumen.
Gestión de equipos numerosos ** pax).
Dominio de fichas técnicas, escandallos y control de costes.
Conocimientos sólidos de cocina mediterránea.




Capacidad de liderazgo operativo y organización de producción.
Control del pase y de la calidad final del plato.
Nivel de inglés medio, suficiente para comunicarse en el día a día.
Soft Skills Liderazgo firme y estructurado.
Alta capacidad de organización y planificación.
Trabajo bajo presión en entornos de alto volumen.
Comunicación clara con equipos y dirección.
Orientación a calidad, consistencia y resultados.
Resiliencia, compromiso y responsabilidad profesional.
Condiciones de la posición Incorporación aproximada en mayo.
Horario con turno seguido rotativo, de 8:00 a 18:00 h o de 13:00 a 22:00 h, con una dedicación aproximada de 50 horas semanales.
2 días libres seguidos a la semana.
Salario base: ** $ brutos anuales + incentivos de hasta * $ ? Retribución total estimada: ** $ brutos/año.
15 días de vacaciones pagadas al año (a partir del segundo año se puede optar a 10 días adicionales no remunerados).
Confiable médico a cargo de la empresa.
A tener en cuenta IMPRESCINDIBLE disponibilidad de dos semanas para viajar a California y realizar el training inicial, con todos los gastos pagados, e incorporación posterior.
La empresa asume el visado de trabajo, el vuelo de avión y los primeros 10 días de alojamiento, y ofrece guía y apoyo para encontrar vivienda.
IMPRESCINDIBLE tener nacionalidad española, por temas de visado.
Nivel de inglés medio real (b2 mínimo), para poder comunicarse sin problema.
Experiencia mínima de 3 años como Chef / Head Chef.
Muy valorable experiencia laboral previa en el extranjero.
Valorable formación en cocina y gastronomía.
IMPORTANTE Para poder valorar tu perfil necesitamos que nos adjuntes un CV actualizado.
En caso contrario, la candidatura será descartada.

📌 Chef | California (Marbella)
🏢 Hostaljobs
📍 Marbella