Chef Ejecutivo/a – Grupo de Restauración

Descripción del puesto
Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a con amplia experiencia en el sector de la restauración, capacidad de liderazgo y una sólida trayectoria en la gestión y dirección de equipos de cocina. La persona seleccionada será responsable de liderar, coordinar y supervisar los diferentes equipos de cocina del grupo, garantizando la calidad gastronómica, la coherencia de la propuesta culinaria y la excelencia en cada uno de nuestros establecimientos. Buscamos un perfil con un profundo conocimiento de la cocina canaria, pasión por la gastronomía y una clara orientación hacia la innovación, la mejora continua y el desarrollo del talento. Funciones principales Dirigir, coordinar y supervisar los equipos de cocina de los distintos establecimientos del grupo. Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos en todos los servicios. Desarrollar, actualizar y mejorar las propuestas gastronómicas, poniendo en valor la cocina canaria y el producto local. Diseñar y estandarizar recetas, fichas técnicas y procedimientos de trabajo. Supervisar la organización, planificación y funcionamiento diario de las cocinas. Formar, motivar y desarrollar a los equipos, fomentando una cultura de colaboración, profesionalidad y excelencia. Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y calidad. Impulsar la innovación culinaria y la incorporación de nuevas técnicas y tendencias gastronómicas. Optimizar los recursos,



controlar los costes y contribuir a la rentabilidad de las cocinas. Requisitos Amplia experiencia profesional en cocina. Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo/a, jefe/a de cocina o en puestos de responsabilidad similares. Experiencia en dirección, coordinación y gestión de equipos de cocina. Conocimiento profundo de la gastronomía canaria y de sus productos tradicionales. Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, elaboración de cartas y desarrollo de propuestas gastronómicas. Capacidad de liderazgo, organización, planificación y toma de decisiones. Orientación a la calidad, la excelencia y la mejora continua. Pasión por la gastronomía, creatividad y disposición para el aprendizaje constante. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a un grupo de restauración con diferentes equipos y proyectos gastronómicos. Un puesto de responsabilidad con capacidad de liderazgo e influencia en la evolución de la propuesta culinaria del grupo. Salario muy competitivo, acorde con la experiencia y las responsabilidades del puesto. Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional. Un entorno de trabajo dinámico, exigente y estimulante, donde la gastronomía, la innovación y el trabajo en equipo son fundamentales. ¿Te gustaría formar parte del proyecto? Si eres un/a competente de la cocina con visión gastronómica, capacidad de liderazgo y pasión por la cocina canaria, queremos conocerte. Buscamos a una persona comprometida con la excelencia, capaz de inspirar a sus equipos y de contribuir al crecimiento y desarrollo gastronómico del grupo.

📌 CHEF EJECUTIVO (San Cristóbal de La Laguna)
🏢 Grupo Cobama Hostelería Canaria
📍 San Cristóbal de La Laguna