Como Jefe/a de cocina, liderarás un equipo vibrante en la preparación de experiencias gastronómicas de alta calidad, garantizando que cada plato cumpla con estándares de sabor, presentación y seguridad. Tu rol será clave para definir la identidad culinaria del establecimiento, coordinando la elaboración de menús, la gestión del flujo en cocina y la supervisión del cumplimiento de protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Tu trabajo impactará directamente en la satisfacción del cliente y en la eficiencia operativa del equipo, convirtiéndote en el pilar técnico y organizativo de la cocina. Dirección de cocina: Necesario para coordinar al equipo, gestionar tiempos y recursos, y mantener un ambiente de trabajo fluido y cualificado. Recetas de cocina: Imprescindible para garantizar consistencia en el sabor y la presentación, así como para adaptar platos según necesidades del menú o del cliente. Seguridad alimentaria: Fundamental para cumplir con la normativa vigente y proteger la salud de los comensales, evitando riesgos en la manipulación de alimentos. Higiene: Clave para mantener un entorno limpio y seguro, contribuyendo a la imagen del establecimiento y a la prevención de incidentes sanitarios. Montaje de platos:



Requerido para definir la estética y la experiencia visual del plato, reforzando la percepción de calidad y profesionalismo. Elaboración de menús: Esencial para crear propuestas coherentes, equilibradas y atractivas que respondan a la identidad del establecimiento y a las tendencias del mercado. Control de calidad: Necesario para asegurar que cada producto final cumpla con los estándares establecidos, tanto en sabor como en presentación y temperatura. Cocina internacional: Valioso para enriquecer la oferta gastronómica con técnicas y sabores diversos, ampliando el atractivo del menú y la versatilidad del equipo. Buscamos a alguien con al menos 2 años de experiencia comprobada en cocina profesional y nivel mínimo de Bachillerato. Este puesto ofrece la oportunidad de crecer dentro de un entorno que valora la innovación, el aprendizaje continuo y la colaboración. Te integrarás en un equipo comprometido con la excelencia gastronómica, donde podrás desarrollar tu liderazgo, influir en la carta y consolidar tu carrera en un entorno dinámico y apasionado por la cocina. La capacidad de trabajar bajo presión y de comunicarte claramente con el equipo es clave para tu éxito en este rol.

📌 Jefe/a de cocina (Madrid)
🏢 STREET GRILLS
📍 Madrid