¿Tienes experiencia gestionando equipos en sala? ¿Te apasiona ofrecer un servicio destacado y buscas un nuevo reto profesional? Únete a Monio Group y haz crecer tu carrera con nosotros Si llevas años liderando equipos de sala y quieres un proyecto donde tu criterio cuente, queremos conocerte.

Sobre nosotros
En Monio Group llevamos desde 2010 haciendo restauración en Alcalá de Henares y Madrid. Hoy somos 10 restaurantes con conceptos muy distintos: pizzería artesanal con reconocimiento internacional, hamburguesería premium, neo taberna española, cocina mediterránea y cocina tradicional. Lo que los une es lo mismo: buen producto, operativa cuidada y equipos que crecen con nosotros. En Alcalá de Henares contamos con:
· Restaurante Casino
· Frankie Burger
· Francesco’s Pizza
· Taberna 7
· Taberna 7 Libreros
· Taberna San Isidro
· Fino Bar-Restaurante Tu misión Desde el Departamento de RRHH buscamos un/a Responsable de Sala que se haga cargo del servicio de principio a fin: que organice al equipo, cuide cada detalle de la experiencia del cliente y sea el punto de unión entre sala y cocina. Funciones Organizar, coordinar y supervisar al equipo de sala durante el servicio. Elaborar horarios y turnos que aseguren una cobertura eficiente. Hacer seguimiento de los indicadores clave de sala (coste de personal, ticket medio, mermas) y proponer mejoras para mejorar los resultado Formar y acompañar al equipo para que crezca en servicio, venta y atención.



Revisar el montaje y la presentación de las mesas para mantener el estándar de la casa. Coordinarte con cocina para que los tiempos y los pedidos salgan sin fricciones. Gestionar incidencias, quejas y reclamaciones con criterio y empatía. Impulsar la venta sugerida: recomendaciones, bebidas, postres y propuestas especiales. Gestionar pedidos y controlar el material de sala.

Se requiere
Al menos 3 años de experiencia como jefe/a o responsable de sala en restauración. Experiencia demostrable en gestión de equipos: turnos, horarios y formación. Capacidad para tomar decisiones rápidas en servicios de alta demanda. Orientación al cliente, liderazgo cercano y buena organización. Comunicación clara con el equipo y con cocina. Autonomía, sentido de la responsabilidad y atención al detalle. Se valora Incorporación inmediata. Formación en Dirección de Servicios de Restauración (Grado Superior o similar). Formación en Maître y/o Sumillería. Qué te ofrecemos Contrato indefinido desde el primer día. 2 días libres a la semana.

Salario:
25.000 – 30.000 € brutos/año Posibilidad de movilidad entre nuestros restaurantes y de promoción interna hacia puestos de gerencia. Formación continua para seguir creciendo como líder. Un grupo con 15 años de trayectoria y planes de crecimiento. ¿Te ves dirigiendo nuestras salas? Inscríbete y cuéntanos qué tipo de responsable de sala eres. Queremos conocer tu forma de liderar.

📌 REPONSABLE DE SALA (Alcalá de Henares)
🏢 Grupo Hostelero Monío
📍 Alcalá de Henares