Turijobs # 2º JEFE DE COCINA
- (Sevilla) SevillaVollzeit19.10.2026 Destination: Sevilla Empresas: Serras Collection We are hiring Nos encontramos en la búsqueda de un/a 2º Jefe de Cocina para nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital.

Responsabilidades:
Asistir al Chef Ejecutivo en la coordinación y supervisión de la operativa diaria de cocina. Liderar y motivar al equipo durante los diferentes servicios. Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos. Supervisar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos. Participar en la elaboración de cartas, menús y propuestas gastronómicas. Controlar costes, escandallos, mermas y pedidos. Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.



Coordinarse con sala y otros departamentos para garantizar una experiencia sobresaliente al huésped. Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia. Requisitos :

Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares en hoteles 4
* o 5
* o restaurantes gastronómicos. Formación en cocina y gastronomía. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión. Pasión por la cocina, creatividad y orientación al detalle. Conocimiento de cocina internacional y tendencias gastronómicas. Experiencia en gestión de equipos y control de costes. Español fluido; inglés valorable. Serras Collection 41001 Sevilla

📌 2º JEFE DE COCINA (Sevilla)
🏢 Grand Metropolitan Hotels
📍 Sevilla