Ofertas de Jefe a Partida Barceló Nura en CórdobaNuestro cliente, un restaurante de renombre con una sólida reputación en Córdoba , busca un/a habilidoso/a Jefe de Partida (Garde Manger) . Si te especializas en la preparación de ensaladas, entrantes fríos, charcutería, patés y otras delicias frías, y tienes una pasión por la frescura, la presentación y la calidad, esta es tu posibilidad. Serás una pieza fundamental en nuestro equipo de cocina, asegurando la excelencia en la elaboración de platos fríos que deleiten a nuestros comensales y complementen nuestra oferta gastronómica de alta calidad en Andalucía .

Preparación y presentación de ensaladas, entrantes fríos, terrinas, patés y tablas de quesos/embutidos.Elaboración de salsas frías,



aderezos y vinagretas.Gestión del área de Garde Manger, asegurando la limpieza y organización.Control de inventario y gestión de stock de productos fríos.Asegurar la frescura y calidad de todos los ingredientes utilizados.Colaborar con el Chef Ejecutivo y otros Jefes de Partida para mantener la coherencia del menú. Cumplir con las normativas de seguridad e higiene alimentaria.Minimizar el desperdicio de alimentos.Mantenerse al día sobre nuevas tendencias en la cocina fría y presentación de platos. xqbhyrx Formación en Cocina o experiencia laboral equivalente.

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