Akelarre – Restaurant & HotelAumente sus posibilidades de llegar a la fase de entrevista leyendo la descripción completa del puesto y enviando su solicitud sin demora.
Maitre Restaurante AkelarreGipuzkoaCDIDétail de l'offreEn lo alto del monte Igeldo, con vistas al mar Cantábrico, el Restaurante Akelarre representa desde ***
* la excelencia gastronómica bajo la visión del chef Pedro Subijana. Con tres estrellas Michelin, es mucho más que un restaurante: es un equipo comprometido con la innovación, el detalle y la experiencia del comensal.
Nos encontramos en búsqueda de un/a maitre con vocación de liderazgo y que coordine la experiencia del comensal desde el primer momento. ¿Cuáles serán tus funciones? Supervisar y gestionar la previsión de reservas semanales.
Verificar el estado de los menús y actualizar la lista de sugerencias del día.
Comprobar el estado y puesta a punto de la sala antes de cada servicio.
Preparar y dirigir el briefing diario entre cocina y sala.
Recibir, acompañar y sentar a los clientes con calidez y profesionalidad.




Atender llamadas telefónicas y correos electrónicos relacionados con reservas o incidencias.
Participar activamente en el servicio de comidas y cenas, asegurando que todo fluya con precisión y armonía. ¿Qué esperamos de ti? Experiencia consolidada como Maître en restaurantes gastronómicos o de alta cocina.
Liderazgo natural, excelentes dotes organizativas y capacidad para coordinar equipos.
Dominio del inglés alto (valorable conocimiento de otros idiomas). Conocimiento profundo del protocolo de sala, maridajes y atención al cliente exigente.
Capacidad para anticiparse, resolver con criterio y mantener la calma bajo presión.
Formar parte de uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de España.
Capacitación continua y oportunidades de desarrollo.
Comidas durante la jornada laboral. xqbhyrx Buen ambiente de equipo, donde se valora la colaboración y el compromiso. #J-*-Ljbffr

📌 Jefe de sala (Álava)
🏢 LA SIGNORIA
📍 Álava