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Volver a la página de ofertas Aplica ahora 3 de Marzo Ubicación Oviedo Salario 35,000 €
- 45,000 € Bruto/año Categoría Turismo y restauración Subcategoría Hostelería Sector Hostelería y restaurantes Jornada laboral Completa Modalidad de trabajo Presencial Nivel profesional Mando Intermedio Departamento Hostelería Director/a de Restaurante ¿Te gustaría formar parte de un equipo de trabajo en crecimiento en el Sector de la Hostelería? Buscamos un/a Director/a de Restaurante con experiencia en la gestión integral de establecimientos de hostelería y una marcada orientación al cliente, para liderar uno de nuestros restaurantes especializados en cocina tradicional asturiana.¿Cuáles serán tus funciones?
- Dirección operativa del restaurante. Garantizar el correcto funcionamiento diario del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y experiencia del cliente propios de la marca. Supervisar la apertura y cierre del local, así como el control de inventarios, aprovisionamiento y gestión de proveedores. Coordinar y optimizar los procesos de sala y cocina para asegurar un servicio fluido, productivo y alineado con la gastronomía tradicional asturiana.
- Gestión de equipos Liderar, motivar y desarrollar al equipo de sala y cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al servicio excelente. Planificar horarios,



turnos y necesidades de personal según previsión de demanda. Detectar necesidades formativas y asegurar la correcta integración de nuevas incorporaciones.
- Experiencia del cliente Velar por una atención cercana, profesional y coherente con la identidad asturiana del restaurante. Gestionar incidencias y resolver reclamaciones garantizando la satisfacción del cliente. Impulsar iniciativas que mejoren la experiencia gastronómica y fidelicen a la clientela local y turística.
- Gestión económica y administrativa Controlar los costes operativos, márgenes y resultados del restaurante, elaborando informes periódicos para la dirección. Analizar ventas, ticket medio, rotación y otros indicadores clave para la toma de decisiones. Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria, laboral y de prevención de riesgos.
- Desarrollo del negocio Proponer acciones comerciales, promociones y colaboraciones locales que impulsen la visibilidad y el crecimiento del restaurante. Mantener una comunicación fluida con la central para la implementación de campañas, estándares y nuevos procedimientos. Detectar oportunidades de mejora en producto, servicio y procesos. Requisitos mínimos
- Experiencia mínima de 5 años en puesto similar
- Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo..
- Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.
- Residencia en Asturias o disponibilidad para traslado.
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones efectivas.]]>

📌 Director/A De Restaurante (Madrid)
🏢 IMAN GROUP
📍 Madrid