Lugar de trabajo:

Ramón Freixa Tradición situado en la calle Velzaquez.

Descripción del puesto:

Como Sumiller, serás responsable de diseñar, gestionar y actualizar la carta de vinos, armonizándola con los dos conceptos gastronómicos del restaurante. En tu día a día asesorarás a las personas clientas en la elección de vinos, recomendarás maridajes personalizados y coordinarás el servicio de vinos en sala, garantizando una experiencia excelente. Llevarás el control de stock, realizarás pedidos, negociarás con proveedores y participarás en catas internas y formaciones al equipo de sala.

Este es un puesto a tiempo completo, presencial y ubicado en Madrid.

Requisitos:

- Aptitudes en sumillería y servicio de vino, incluyendo experiencia como Sommelier y conocimiento profundo de regiones, etiquetas y estilos.
- Aptitudes en maridaje,



con capacidad demostrable en Wine Pairing y en la integración de vino con Food & Beverage de alta gastronomía.
- Aptitudes comerciales en Wine Sales, gestión de carta de vinos, control de costes y relación con proveedores.
- Aptitudes de Comunicación, con trato cercano y cualificado, capacidad para explicar propuestas de vino y formar al equipo de sala.
- Formación específica en sumillería o enología; se valorará experiencia previa en restaurantes de alta cocina y nivel medio de inglés u otros idiomas.
- Capacidad para trabajar en equipo, orientación al detalle, pasión por el mundo del vino y disponibilidad para horarios propios de restauración.
- Nivel alto de ingles.

📌 Sumiller (Madrid)
🏢 Restaurante Ramón Freixa
📍 Madrid