En Grupo Bimbo estamos en busca de colaboradores que quieran alimentar un mundo mejor.

¿Quieres ser parte de una gran empresa que alimenta el mundo con grandes acciones?

Es tu posibilidad de colaborar con nosotros y pertenecer a una gran comunidad global que se encarga de llevar alimentos deliciosos y nutritivos a las manos de todos.

Grupo Bimbo es la mayor empresa de panificación del mundo. Estamos presentes en 39 países y cuatro continentes: América, Europa, África y Asia. Fabricamos más de 13.000 productos diferentes en categorías como pan, dulce, galletas y pan tostado.

¡Seguimos creciendo! Actualmente estamos buscando un Supervisor/a de I+D para la categoría dulce.

MISIÓN Y FUNCIONES:

Innovación

- Investigar nuevos ingredientes, tecnologías y procesos que contribuyan al desarrollo de nuevos productos y a la mejora de los existentes.
- Impulsar mejoras en los productos en términos de calidad organoléptica, perfil nutricional, optimización de costes, conveniencia y adaptación a cambios legislativos.

Proyectos

- Gestionar proyectos de desarrollo de nuevos productos y mejora de productos existentes, de acuerdo con los requerimientos de los clientes B2B.
- Seleccionar ingredientes y desarrollar formulaciones, asegurando el cumplimiento del briefing en términos de coste, calidad, viabilidad productiva y composición nutricional.
- Desarrollar prototipos y validar los resultados de las pruebas realizadas.
- Realizar el seguimiento analítico de los desarrollos, incluyendo los estudios de vida útil (Shelf Life).
- Preparar y coordinar muestras para análisis nutricionales y presentaciones de prototipos industriales a clientes.
- Elaborar las especificaciones de producto acabado y de proceso, así como la documentación legal asociada.
- Preparar, coordinar y evaluar pruebas industriales junto con los responsables de planta.
- Gestionar la planificación y el seguimiento de los proyectos de desarrollo, asegurando el cumplimiento de los hitos establecidos.
- Participar en el lanzamiento de nuevos productos,



realizando el seguimiento y los últimos ajustes necesarios.

Productos

- Validar ajustes y soluciones ante desviaciones de proceso o de producto, dando soporte técnico a las fábricas cuando sea necesario.
- Evaluar y validar cambios en packaging e ingredientes, considerando su impacto en el producto, el proceso y sus características organolépticas.
- Validar procesos y producto acabado asociados a nuevas líneas de producción o a modificaciones de líneas existentes.
- Mantener actualizada la documentación técnica de los productos bajo su responsabilidad.

REQUISITOS:

- Grado en Ingeniería Agrícola, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ciencias Químicas o similares.
- Experiencia de 3 a 5 años en posiciones técnicas de I+D en el sector de productos dulces. Se valorará experiencia previa en el sector Bakery o en sectores afines.
- Nivel de inglés B2, tanto de comprensión como de expresión oral.

“Le informamos que, de conformidad con la Ley Orgánica 3/2018, de Protección de Datos Personales y Garantía de los Derechos Digitales (LOPDGDD) y el Reglamento (UE) 216/679 General Europeo de Protección de Datos (RGPD), los datos personales que nos facilita quedarán almacenados en un fichero “Gestión de Personal” registrado por BIMBO (con denominación social BAKERY IBERIAN INVESTMENTS, S.L.), con la finalidad de analizar su perfil profesional a los efectos de hacerle partícipe en los procesos de selección que se desarrollen en BIMBO a la vista de los puestos/becas vacantes o de nueva creación que se originen periódicamente.

“Asimismo, Vd. puede ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, limitación, portabilidad y oposición, así como llevar a cabo cualquier aclaración dirigiéndose a BIMBO con domicilio en C/ Josep Pla, nº 2 Edificio B mar – 08019 BARCELONA adjuntando copia de su D.N.I. o documento identificativo, o a través del correo electrónico a la cuenta [email protected] (adjuntando esta copia de su D.N.I. o documento identificativo o firmándolo con firma electrónica reconocida).

📌 Supervisor/a de I+D Dulce (Paterna)
🏢 Grupo Bimbo
📍 Paterna