¡MÁS SIEMPRE MÁS!
Desde Grupo Solisyon buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a un hotel ubicado en la zona de O Grove (Pontevedra).
Buscamos un perfil con experiencia en la gestión y coordinación de cocinas profesionales, capacidad de liderazgo, organización de equipos y conocimientos de elaboración de menús, control de costes y gestión de servicios de restauración.
La persona seleccionada será responsable de organizar, dirigir y supervisar el funcionamiento del departamento de cocina, garantizando la calidad gastronómica, la correcta coordinación del equipo y el cumplimiento de los estándares de servicio establecidos por el hotel.
Funciones:
Organizar, dirigir y supervisar el funcionamiento diario de la cocina del hotel.
Coordinar y gestionar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y supervisando el correcto desarrollo de los servicios.
Planificar y elaborar menús, cartas y propuestas gastronómicas, garantizando la calidad y presentación de los platos.
Supervisar la preparación, elaboración y presentación de las diferentes elaboraciones culinarias.
Coordinar los servicios de desayunos, restaurante, eventos y banquetes, según las necesidades del establecimiento.
Gestionar los pedidos, las compras, el almacenamiento y el control de existencias de materias primas.
Realizar el control de costes, escandallos, mermas y aprovechamiento de productos.
Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por el hotel.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos APPCC.
Organizar los turnos y horarios del personal de cocina, asegurando una adecuada cobertura de los servicios.
Participar activamente en la elaboración de platos y en los servicios cuando sea necesario.




Coordinarse con los departamentos de sala, restauración y dirección para garantizar el correcto funcionamiento del servicio.
Se ofrece:
Contrato fijo directamente con el hotel.
Jornada completa de 40 horas semanales.
Salario de 30.000 € brutos/año.
Puesto estable, con responsabilidades de gestión, organización y coordinación del departamento de cocina.
Imprescindible:
Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o en puestos de responsabilidad similares dentro del sector de la hostelería.
Experiencia en gestión, organización y supervisión de equipos de cocina.
Amplios conocimientos de técnicas culinarias, elaboración de menús y organización de servicios.
Experiencia en gestión de pedidos, inventarios, escandallos y control de costes.
Conocimientos de normativa de higiene y seguridad alimentaria y procedimientos APPCC.
Capacidad de liderazgo, planificación y resolución de incidencias.
Capacidad para trabajar bajo presión y coordinar diferentes servicios de restauración.
Disponibilidad para trabajar presencialmente en O Grove (Pontevedra).
Se valorará:
Formación relacionada con Cocina, Gastronomía, Dirección de Cocina o Restauración.
Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en establecimientos hoteleros.
Experiencia en organización de eventos, banquetes y servicios para grupos.
Conocimientos de cocina tradicional gallega, cocina de mercado y nuevas tendencias gastronómicas.
Experiencia en elaboración de cartas, menús y propuestas gastronómicas.
Conocimientos de gestión de alérgenos y seguridad alimentaria.
Experiencia en gestión de proveedores, negociación de compras y optimización de costes.
Perfil organizado, resolutivo, con iniciativa, capacidad de liderazgo y orientación a la calidad del servicio.

📌 JEFE/A DE COCINA - HOTEL (El Grove)
🏢 GRUPO SOLISYON
📍 El Grove